甘孜日?qǐng)?bào) 2022年07月08日
原戶縣水堡村李家柜門后記錄其打箭爐錫德合商號(hào)的信息,。 李韶東 攝于2011年10月
原戶縣水堡村李家柜門后記錄其打箭爐錫德合商號(hào)的信息。李韶東攝于2011年10月
◎張瀟
“我想尋找失散在康定打箭爐我祖母的叔父一家,。”6月7日,，方言學(xué)者孫立新尋找爐客親人一事,，在《西安晚報(bào)》和《甘孜日?qǐng)?bào)》同時(shí)刊發(fā)后，引發(fā)許多讀者的好奇和關(guān)注,。
那么,，“爐客”到底指哪些人呢？他們對(duì)于陜西乃至全國(guó)商業(yè)文明的發(fā)展都起到了哪些作用,？又為我們留下了怎樣的文化歷史遺產(chǎn),？帶著種種疑問(wèn)，筆者采訪了數(shù)位爐客研究者,，還原陜商重要的一支——爐客的來(lái)龍去脈和他們創(chuàng)造的商業(yè)傳奇,。
時(shí)空上的爐客起點(diǎn) 只有一個(gè) 戶縣牛東村
康定原名“打箭爐”，簡(jiǎn)稱“爐城”,。人們將以康定為中心的雅安,、爐霍,、巴塘、甘孜,、昌都,、拉薩，包括青海玉樹,、云南麗江等地通稱為“爐上”,，去那里經(jīng)商做生意的商人便被稱為“上爐”、“爐客”,。
故此,，爐客即明清到民國(guó)時(shí)期，長(zhǎng)期耕耘于四川康定周邊經(jīng)商的陜西戶縣（今陜西省西安市鄠邑區(qū),，下文同）商人,，范圍也輻射到周邊的長(zhǎng)安周至等地。若以渭河為界,，其屬于“西商”中的“河南商幫”,。
“陜西有著得天獨(dú)厚的文化資源，唐宋以前便是中國(guó)的文化中心,，創(chuàng)造了燦爛的漢唐盛世,。宋以后，隨著經(jīng)濟(jì)文化中心的南移,，陜西被邊緣化,，但它并沒(méi)有脫離民族社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大道，陜西作為西北的核心地區(qū)所產(chǎn)生的陜西商幫,，是我國(guó)最早的天下第一商幫,，他們?cè)跍贤|西部經(jīng)濟(jì)貿(mào)易聯(lián)系中為民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展立下了汗馬功勞?！蔽鞅贝髮W(xué)教授李剛表示,，“戶縣牛東村（今西安市鄠邑區(qū)秦渡街道牛東村）是陜商的發(fā)祥地，戶縣爐客是陜商的杰出代表,?！?/span>
“起點(diǎn)不同于起源，起源可以有諸多說(shuō)法,，但時(shí)空上的爐客起點(diǎn)必定只有一個(gè)——戶縣牛東村,。”爐客研究專家石曉博向筆者斬釘截鐵地說(shuō)道,。戶縣爐客以縣城以東的牛東村為中心,，向東到長(zhǎng)安地區(qū)，向南擴(kuò)展至終南山下,，向北至渭河南岸,。牛東村爐客以其人數(shù)多,、規(guī)模大、時(shí)間長(zhǎng)而著稱,。據(jù)史料記載,，明洪武至永樂(lè)年間，牛東村當(dāng)時(shí)有30戶人家,，就有7戶在康定經(jīng)商,。鼎盛時(shí)期,，牛東村至少四分之三人家中都有爐客,，一個(gè)家庭里有好幾個(gè)兄弟都去當(dāng)爐客也并不少見，故此人稱一爐客,、二爐客,、三爐客。孫立新舅祖父一家便是大泥河村里興盛的“四爐客”家,。
清末民初為戶縣“上爐”人數(shù)最多的時(shí)期,，光牛東村就有300多人，還有牛東村周邊的第五橋,、沙河寨,、北稻務(wù)莊、宋村,、新陽(yáng)村,、南龐村、崔家灣,、黃堆,、張良寨等村莊，以及相鄰長(zhǎng)安地區(qū)的一些村莊的人共同參與,，帶動(dòng)了周邊村民一起經(jīng)商謀生,。
爐客起源 普遍認(rèn)可有三種說(shuō)法
爐客們往往批量用馱騾隊(duì)（稱為“垛子”），向涉藏地區(qū)販運(yùn)茶葉,、布匹,、綢緞、食鹽等貨物,，后再收購(gòu)的貴金屬,、皮毛，以及蟲草,、麝香等藏藥材,，運(yùn)到各地商鋪進(jìn)行販賣，也有的商賈成為當(dāng)?shù)剀婈?duì)物品的補(bǔ)給商,?！耙圆?、鹽換黃貨（黃金）白貨（白銀）”成了爐客們的經(jīng)營(yíng)之道。
為什么陜西商人要跋山涉水翻越秦嶺去到甘孜地區(qū)經(jīng)商,？爐客到底發(fā)源于何處何時(shí),？目前學(xué)界對(duì)此并無(wú)定論，但受到普遍認(rèn)可的有三種說(shuō)法,。
第一種是元末不遠(yuǎn)萬(wàn)里尋覓商機(jī),。
因涉藏地區(qū)交通不便缺少物資，元朝末年便有部分戶縣人瞅準(zhǔn)商機(jī),，不遠(yuǎn)萬(wàn)里,、翻山越嶺，常由陳倉(cāng)古道進(jìn)川,，販賣針頭線腦,，謀求收益，此為爐客緣起之一,。也可能是明朝“前七子”之一的文學(xué)家,、戶縣人王九思的先祖，在元朝曾經(jīng)于四川涉藏地區(qū)為官多年,，他的族人以及鄉(xiāng)鄰以他為依靠,，來(lái)往于兩地之間，發(fā)現(xiàn)商機(jī),，進(jìn)而成為專業(yè)商人,，后來(lái)人員壯大后逐漸形成商幫，這也許是“爐客”最早的雛形,。
第二種是明朝食鹽開中,、茶馬交易。
明朝建立后,，各種矛盾非常尖銳,。特別是被推翻的元蒙的殘余勢(shì)力依然強(qiáng)大，不甘心失敗,，時(shí)刻準(zhǔn)備向明王朝反攻,。西北、西南的少數(shù)民族也蠢蠢欲動(dòng),，伺機(jī)反叛,。明王朝只好把朝廷多半的收入用在西北的防御建設(shè)上。
邊關(guān)地廣人稀,，軍隊(duì)所需糧食均要調(diào)運(yùn),，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，朝廷為此財(cái)政虧空嚴(yán)重,。于是朱元璋采納大臣諫議,，實(shí)施“食鹽開中”政策,。所謂“開中”即“招商輸糧而與之鹽”之制，準(zhǔn)許民間商人自行運(yùn)送糧食到邊關(guān)以換取食鹽經(jīng)銷的許可證“鹽引”,，平民百姓只要拿到“鹽引”就成了鹽商,。這是朝廷用政策來(lái)減輕國(guó)家負(fù)擔(dān)的一種軍需補(bǔ)給方式，同時(shí)也為商人提供了經(jīng)商發(fā)展賺取利益的條件,。明初的“食鹽開中”政策實(shí)行后,，戶縣爐客沒(méi)有像河北商幫那樣選擇去揚(yáng)州經(jīng)銷食鹽，而是直接赴西南經(jīng)商,。
少數(shù)民族主要為游牧民族,，居無(wú)定所，食肉飲奶,，生活中需要大量茶葉幫助消化食牛羊肉喝奶酪的油膩和補(bǔ)充維生素及微量元素,，茶是游牧民族的生活必需品,，而他們的居住地又不產(chǎn)茶,，必須從漢地獲取茶葉。漢地中央王朝的軍隊(duì)馬匹又主要取自于游牧民族,?！疤煜买v蛟者不逾陜西?！辫b于此種情況,，明政府除了“食鹽開中”政策以外，還對(duì)陜西實(shí)行“茶馬交易”的特殊政策,。爐客在這一政策引導(dǎo)下,，大量販運(yùn)陜南茶區(qū)的茶葉到邊關(guān)交易，開辟了陜甘茶馬古道,，在這條茶馬古道上行走著絡(luò)繹不絕的河南商幫爐客,，此為爐客第二起源。
第三種是清朝四萬(wàn)陜兵參加大小金川戰(zhàn)役,。
清乾隆時(shí)期,，在大小金川之役中先后調(diào)派了陜西近四萬(wàn)名綠營(yíng)兵進(jìn)川，人數(shù)所占比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他各省,，發(fā)揮作用最大,。
在赴川的陜西綠營(yíng)兵中有相當(dāng)一部分是戶縣官兵，這些官兵在涉藏地區(qū)與藏民的交往中,，其中精明者看到涉藏地區(qū)缺乏茶葉,、食鹽、絲綢,、布匹等生活用品,，而涉藏地區(qū)的金子,、銀子、名貴藥材等又相當(dāng)豐富,，從中悟到了商機(jī),。他們退役后，便組成了馬幫,，將茶葉,、布匹、絲綢等用馬匹馱運(yùn),，販賣到四川涉藏地區(qū),，與藏民進(jìn)行貿(mào)易，以貨易貨,，把貿(mào)易所得的金銀,、藥材等再馱運(yùn)回戶縣。這也可能是爐客的一大起源,。
敢為人先不怕吃苦 用血淚積累財(cái)富
據(jù)史料記載,，鼎盛時(shí)期爐客在康定一帶開設(shè)的商號(hào)有百家之多，光在瀘河西岸商貿(mào)區(qū)就有40多家,。
商號(hào)經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,，資金雄厚，時(shí)間長(zhǎng),。例如商號(hào)利盛公在甘孜,、玉樹等地都設(shè)有分號(hào)，生意興盛時(shí)資金達(dá)到白銀3萬(wàn)兩,，歷時(shí)400多年,，1955年歇業(yè)；商號(hào)德泰合在雅安,、甘孜,、漢中、重慶,、成都,、上海等地都設(shè)有分號(hào)，生意興盛時(shí)總柜號(hào)有流動(dòng)資金100萬(wàn)現(xiàn)元,；商號(hào)茂盛福極盛時(shí)資產(chǎn)有七八萬(wàn)兩白銀,，店員60人，每人年薪白銀100兩,?！瓣兩套钤缟烫?hào)恒盛合由牛東村孫家和新陽(yáng)村葛家合資，各出200兩白銀起家，由于省吃儉用,，經(jīng)營(yíng)得當(dāng),，他們經(jīng)營(yíng)時(shí)間至解放初，長(zhǎng)達(dá)近600年,?！笔瘯圆└袊@道。牛東村還有益盛堂,、永盛堂,、懷盛堂、中和堂,、德協(xié)合等商號(hào),，都很有名氣。
爐客之家大多都積累了諸多財(cái)富,，生活水平遠(yuǎn)超同期其他人,，更有甚者超過(guò)地主?！盃t客都很有錢,，活得滋潤(rùn)，家里藏有金貨,、銀貨,。爐客商人,，走南闖北，見多識(shí)廣,，思想相對(duì)開明一些,，所以爐客大多比較大方，大塊吃肉,，大碗喝酒,，錢花完了再掙，爐客家生活基本都是不錯(cuò)的,?！笔瘯圆┫蚬P者介紹說(shuō)，“我祖母家里就是爐客,，那時(shí)候村里家家戶戶都是三進(jìn)三出大院子,，別提多氣派了?！?/span>
但又有誰(shuí)知,，爐客的財(cái)富得來(lái)并不容易。要想出人頭地，必要先吃苦,。爐客在外經(jīng)商,，一般是“十年一蹲子”，即每十年回一趟家,?！吧傩‰x家老大回”可謂是爐客們的真實(shí)寫照。十六七歲的少年先要做學(xué)徒,，人稱“相公”,。戶縣距康定1500多公里，途經(jīng)秦嶺,、大巴山,、二郎山，風(fēng)餐露宿,，有時(shí)甚至還要與土匪周旋,，就這樣步行40余天才能到達(dá)，這其中的艱苦可想而知,。
經(jīng)過(guò)一路跋涉,，到了康定以后，青年?duì)t客們便各自投奔商號(hào),，從學(xué)徒做起,。大部分年輕人至少要當(dāng)十年的學(xué)徒。當(dāng)學(xué)徒期間每天要背四書五經(jīng),，學(xué)打算盤,，學(xué)習(xí)藏語(yǔ)，還要燒火做飯,。那么多的爐客中,，只有極少數(shù)的人可以當(dāng)上掌柜衣錦還鄉(xiāng)，大多數(shù)的人可能一輩子都是學(xué)徒,。
即便等到十年,，回鄉(xiāng)之路也并不輕松。爐客們回鄉(xiāng)的方式很特別,，他們往往都不雇護(hù)鏢,，為防搶劫，各有各的運(yùn)財(cái)招數(shù),。有的人是單人晝伏夜行,，有的人則扮成乞丐，將金銀打成箔衣穿在破衣夾層,。等到回鄉(xiāng)娶妻,，然后又別妻一二十年。所以民謠有“有女莫嫁爐客家，半輩夫妻半輩寡”,。
與其他商幫相比,，爐客突出特點(diǎn)在于“一不怕苦、二不怕死,，不屈不撓,、堅(jiān)持不懈，和氣生財(cái),、打成一片”,。石曉博感嘆道。在長(zhǎng)達(dá)近600年的時(shí)間里,，爐客們以川西為前哨,，爬上“世界屋脊”，用“關(guān)中愣娃”的倔勁兒,，不畏艱險(xiǎn),，歷盡艱辛，推動(dòng)著藏漢貿(mào)易,，為我們留下了諸多寶貴的歷史文化遺產(chǎn),。
藏漢貿(mào)易 推動(dòng)文化交流與民族融合
“跑馬溜溜的山上，一朵溜溜的云喲,。端端溜溜的照在,，康定溜溜的城喲?！币皇住犊刀ㄇ楦琛房偸琼憦卦跔t客們跋山涉水,、深入涉藏地區(qū)的路上。
爐客們從八百里秦川到“世界屋脊”,，日復(fù)一日,、年復(fù)一年，從最初的言語(yǔ)不通到后來(lái)的和諧相處,；從最初的物物交換到后來(lái)的銀票流通；從最初的零星商號(hào)發(fā)展為百家商號(hào),；從開始的北牛東7戶人家做爐客,，發(fā)展到鼎盛時(shí)全縣3000多爐客……這一切的意義遠(yuǎn)不止做生意、謀財(cái)富,，出人頭地,、衣錦還鄉(xiāng)可以概括，商業(yè)貿(mào)易更帶來(lái)了文化交流與民族融合,。
“不少爐客干脆在康定當(dāng)?shù)赝刈宓壬贁?shù)民族婦女結(jié)婚生子,，生下孩子有些會(huì)送回老家撫養(yǎng)上學(xué)，接受傳統(tǒng)教育。至今,，牛東村還有許多爐客的后人為漢藏血統(tǒng),。”《至圣牛東》村志主編紀(jì)校悌向筆者介紹說(shuō),，“也有很多爐客選擇落戶于康定,、甘孜那邊。他們?cè)缫讶谌氘?dāng)?shù)厣鐣?huì)的環(huán)境之中,，促進(jìn)了民族融合,。”
爐客后裔李韶東研究入藏陜商十幾年,，多次循川藏茶馬古道,、探尋陜商的足跡，追蹤溯源,，驗(yàn)證文獻(xiàn),，訪尋故老，收羅掌故,。其書作《茶馬古道上的陜商》中,，就有這樣的話語(yǔ)：從史志資料中可以查找到，現(xiàn)在的康定,、道孚,、甘孜、巴塘,、理塘,、九龍、木里,、西昌,、昌都、松潘,、理縣等地就有很多陜西人的后代生活在這里,。
爐客們還將戶縣的鑼鼓文化、節(jié)日文化,、飲食文化傳播到涉藏地區(qū),，并且生根開花。據(jù)悉,，康定地區(qū)保有諸多陜西文化印跡,，諸如熱愛面食與鍋盔（藏語(yǔ)叫“貢加”），早餐也是一碗油茶麻花加碗牛雜湯,；很多老鄉(xiāng)張口便是一口地道陜西話,；甚至現(xiàn)在康定過(guò)節(jié)所敲的鑼鼓調(diào)就是流傳于關(guān)中地區(qū)的《十樣景》鼓調(diào),，農(nóng)歷正月初九古會(huì)和農(nóng)歷七月初七娘娘廟古會(huì)都與戶縣牛東村為同一日，過(guò)古會(huì)的風(fēng)俗也與牛東村一樣,。這一切都宣告著關(guān)中地區(qū)與康定地區(qū)的文化相連,，而這些的文化使者便是穿梭其間的爐客。
創(chuàng)造類似于現(xiàn)代企業(yè)制度的合伙制
“陜西商幫開創(chuàng)了中國(guó)歷史上最早的合伙股份制企業(yè)制度,?！蔽鞅贝髮W(xué)李剛教授在其爐客研究論文中提到，陜西商幫是利用“食鹽開中制”政策走上集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的商幫,。當(dāng)大批爐客用運(yùn)糧換取鹽引,，到外地經(jīng)商時(shí)，經(jīng)營(yíng)任務(wù)巨大,，但個(gè)體力量又相對(duì)薄弱,，一家的力量不夠，只好動(dòng)員親戚鄉(xiāng)黨聯(lián)合起來(lái),，這便是合伙制緣起,。
后來(lái)爐客將這種“合伙股份制”進(jìn)一步完善，它包括以萬(wàn)金賬（記錄股份分紅的賬本）為主要內(nèi)容的融資制度,，以委托經(jīng)營(yíng)為主要特色的企業(yè)管理制度,，企業(yè)經(jīng)理人的“記名開股”制度，以在崗位培訓(xùn)為主要內(nèi)容的學(xué)徒制度,，以店規(guī)號(hào)規(guī)為主要內(nèi)容的企業(yè)內(nèi)部管理制度等,。
比如商號(hào)德泰合，對(duì)于掌柜,、二柜,、先生、跑街和學(xué)徒都有明確的分工和嚴(yán)格的等級(jí)晉升規(guī)定,。從學(xué)徒到跑街到先生到二柜,，逐級(jí)提升，直至總號(hào)掌柜,。其號(hào)規(guī)參照其他字號(hào)制定,，總原則歸納為八個(gè)字：以上轄下，以下監(jiān)上,。東家遠(yuǎn)在家鄉(xiāng),，遙控各地掌柜，掌柜是由東家從店員中選任,，類似于現(xiàn)在的經(jīng)理人。東家每年或兩三年到總號(hào)或分號(hào)查賬一次,。全號(hào)人員的伙食費(fèi)用由號(hào)上實(shí)報(bào)實(shí)銷,，掌柜,、二柜的四季正常衣著，正常的招待應(yīng)酬費(fèi)用等盡其所需,。年終結(jié)算,，將凈利潤(rùn)的一半，投入號(hào)資再生產(chǎn),。其余一半,，分作四十份，二十份為東家所有,，其余的二十份全體店員（包括掌柜）按“紅簿”上的名次分配,。如果觸犯號(hào)規(guī)，無(wú)論掌柜還是學(xué)徒,，東家就會(huì)不給任何報(bào)酬,，將其掃地出門。
這種類似現(xiàn)代有限責(zé)任公司的企業(yè)制度,，是陜商在沒(méi)有任何外來(lái)文化可資借鑒條件下獨(dú)立的歷史創(chuàng)造,，“它比西方的股份制公司制度早了將近三百余年！”李剛感嘆道,。
爐客文化特有價(jià)值亟待挖掘
歷史學(xué)家,、民族學(xué)家任乃強(qiáng)先生在其《西康詭異錄》中介紹陜商時(shí)，首先提到了川康民間流傳的歌謠“豆腐,、老陜,、狗，走盡天下有”,。這充分反映出民國(guó)時(shí)期川藏線上陜西商人之多,。
陜商發(fā)達(dá)后亦能保持秦人生活儉樸、淡泊自守,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),、不欺不詐，熱心公益,、造福鄉(xiāng)梓的本性,。正因如此，陜商也被譽(yù)為“人硬,、貨硬,、脾氣硬”的“三硬商人”。陜商精神可概括為“厚重質(zhì)直,、忠義仁勇”八字,，正是因?yàn)檫@種精神，造就了天下第一商幫的輝煌,。
現(xiàn)今常有人評(píng)價(jià)陜西當(dāng)代企業(yè)家“受困于關(guān)中,，走不出西北”的特性,，然而回顧爐客傳奇，陜西商幫曾留下說(shuō)不完的開拓進(jìn)取,、敢為人先的商業(yè)經(jīng)營(yíng)故事,，這正是在當(dāng)下值得被關(guān)注學(xué)習(xí)的。
“隨著最后一位爐客前些年去世,，爐客文化研究越發(fā)困難,，即便是在戶縣，也很少有年輕人知道爐客的故事了,?！笔瘯圆┫蚬P者感嘆道，“再不保護(hù)怕就來(lái)不及了,！”爐客文化是陜西文化資源富礦,，在晉商、徽商等其他地域,，商幫文化開發(fā)興起,，陜西必須異軍突起，走高端發(fā)展之路,，以爐客文化特有魅力和爐客精神為根,，挖掘爐客故事，打造陜商文化品牌,，鼓舞陜西人的改革開放精神,，充分發(fā)揮文化“軟實(shí)力”價(jià)值?！敖ㄔO(shè)爐客文化博物館,，開發(fā)重走爐客路、川陜尋親之旅等文旅項(xiàng)目,，召開爐客研究會(huì),，打破研究之間信息壁壘……這些都是很好的開發(fā)方向?！奔o(jì)校悌表示,。
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