甘孜日報 2024年05月06日
甘孜日報訊 高原的春天姍姍來遲,，幾場春雨過后,，松軟的泥土或枯葉雜草中,，就會探出薺菜水嫩鮮綠的倩影。緊隨其后,，各類野菜相繼爆芽吐綠，綠汪汪,、水靈靈的在春風(fēng)中油光粉嫩地招搖著,。
日前，走進(jìn)德格縣菜市場,，前來購買野菜,、品嘗春味的群眾絡(luò)繹不絕,。據(jù)了解，“青活麻”價格在30元/斤左右,，“果妞”價格在35元/斤左右,。不少群眾笑稱，想實現(xiàn)“野菜自由”并不容易,。
“現(xiàn)在大家都喜歡吃野菜,，雖然價格比尋常的蔬菜貴，但賣得很快,?！痹诘赂窨h菜市場里，老板們一邊忙著為顧客裝袋,、稱重,，一邊向筆者介紹，現(xiàn)在野菜才出來一周左右,，量還比較少,，價格也就比較高，等過些日子天氣更暖和一些,，野菜大量上市后,，價格會有所下降。
筆者觀察到,，德格縣菜市場幾乎每個蔬菜攤位上都有野菜的一席之地,。其中，“青活麻”“果妞”在眾多蔬菜中尤其受歡迎,，吸引了不少市民前來詢問購買,。
“臘肉炒‘果妞’是我家餐桌上最受歡迎的菜，味道特別好,?！崩钒⒁陶f，每年這個時候,，她家的餐桌上都會暫時換成野菜,。據(jù)她介紹，今年的野菜從4月初開始陸續(xù)上市,，供不應(yīng)求,。“以前人們吃野菜是為了填飽肚子,，現(xiàn)在吃野菜是為了嘗鮮,。哪里會想到以前的‘地頭草’，現(xiàn)在能搖身變成了餐桌上的‘香餑餑’,?！?/span>
不僅如此,，一家餐館的采購人員告訴筆者，時下,，德格不少餐館也紛紛推出野菜新菜式,，這些野菜在眾多大廚手中脫胎換骨，蒸的,、炒的,、涼拌的，道道味美可口,、廣受歡迎,。
吃野菜成了健康新潮流，挖野菜順理成章成了老少咸宜的新活動,。4月27日,，次拉一家驅(qū)車前往五一橋附近的山坡上，在飽覽春色之余,，享受到挖野菜的樂趣,，不一會就挖了滿滿一大袋。當(dāng)天晚上就用肉和著“果妞”作餡,，包了餃子,、包子，全家人喜滋滋地品嘗了這份春天的饋贈,。
根秋絨姆
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