甘孜日報 2018年08月15日
◎嚴奇
近日，有關(guān)外賣使用菜肴包的話題,，引起了一眾網(wǎng)友的討論,。有人說，工廠生產(chǎn)的菜肴包比現(xiàn)炒的更為干凈,，外賣商家出于效率與成本的考慮,，使用菜肴包似乎也并無不可。由此來想,，似乎也有道理,。然而，筆者卻不禁疑問：既然商家用的也是菜肴包,，消費者又何須點外賣,，自己買菜肴包加熱不就好了？
先不談菜肴包中的食品與現(xiàn)炒的食品,，有多少口味上的差距,。且問，有多少人愿意為加一壺水就能“熟”的泡面,，買一桌“下館子”的單,？消費者之所以點外賣，一方面是方便實惠,，另一方面也是期待嘗到不同廚師手中的飲食風味,。而一碗不經(jīng)過人手煎、炸、烹,、煮出來的美食,，看不出有多少用心。倘若每一個商家都用菜肴包,，消費者嘗到的口味都一模一樣,，又何談品嘗佳肴的樂趣呢？無論成本多小,，外賣商家也有一塊“招牌”,，是否愿意“精心烹飪”，體現(xiàn)的也是對一份對消費者的尊重,。
記得梁實秋先生在《饞非罪》一書中談到：“上天生人,，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無數(shù)的味蕾,，教人焉得不饞,？”我國是飲食大國，中國人的血液中流淌著對“吃”的喜愛,，哪怕是最為簡單的方便面,，都可玩轉(zhuǎn)出千百種滋味。不可否認,，隨著包裝技術(shù)和壓縮技術(shù)的發(fā)展,，我們可以用塑料制品把好吃的包裝起來，可大多數(shù)依舊喜歡嘗一嘗有“鍋氣”的菜肴?，F(xiàn)炒的外賣即便經(jīng)過一小時的封包配送,，在食客心中，也是“熱”的,。
誠然,，在國內(nèi)，除了有魯,、川、粵,、蘇,、閩、浙,、湘,、徽八大菜系，還有肯德基,、麥當勞等各類的快餐文化,。可我國飲食文化之所以能走向世界，就因為其中蘊藏著中式菜肴“火的藝術(shù)”,。菜肴包對不少人來說,，是便捷生活所需，可它不該成為餐館的“座上賓”,。如果,，一般餐館里的“家常菜”都成為快餐飲食的“附庸”，我國的飲食文化又何談發(fā)展和進步,？
互聯(lián)網(wǎng)的興起,，加速了飲食文化的變遷，越來越快的生活節(jié)奏讓不少人難以體會“精心烹制”的樂趣,，可“好好吃飯”終究也是一種生活享受,。用菜肴包并不犯法，可作為一家餐館,，也不是僅僅將吃的遞給消費者那么簡單,，對鍋中美食投以更多的心血，體現(xiàn)的也是最質(zhì)樸的“工匠精神”,?？梢韵嘈牛患夷苡眯淖霾说牟宛^,，必能得到消費者的用心對待,。
最新消息
