甘孜日報 2018年11月02日
◎ 湘西有為（苗族）
“天下無好酒,，唯有五谷香”……
父親每次與友人“煮酒論英雄”“海量納知己”的時候，總會在大碗喝酒,，大塊吃肉,，大快胸臆，直起腰桿,，亮起嗓子,，吼上幾句“嗨喲，嗨喲,，嗨喲……踩五谷喲……的“五谷”神曲之后,，便拋出這句話終止所有關(guān)于酒的話題。
父親喝酒,，但不嗜酒，父親釀酒,，但不賣酒,。
父親憑借“譚家釀酒十八方”的釀酒秘方釀造出來的“五谷酒”，在湘西巖子坡方圓十八里,，周圍十八寨堪稱美酒中的極品佳釀,。
凡是熟悉父親的人，談酒必定談起父親,，說起父親,，話題必定與酒有關(guān)。
自兒時懂事起,，銘刻在記憶深處的最美的圖畫便是父親圍著圍腰,，光鮮著古銅色的胳膊，胸脯如烏龍山般堅挺，結(jié)實的肩膀,，頭戴草帽,，肩批土布汗巾，腳穿柔軟草鞋,，穿梭在瓦罐排列成陣的釀酒坊的高大身軀,，不管嚴(yán)寒酷暑，三月桃花盛開時節(jié),，秋天丹桂飄香的佳期,，父親準(zhǔn)確把握時令精心釀造出聞香即醉的五谷酒。
聽父親說,，明末清初年間,，爺爺?shù)臓敔敱沩樸浣哆吳嗍剑皆綆X,，涉河跨溝,，沿路抗耙抬犁，扶老攜幼,，走走停停,，停停走走，就在大靈山下,，果梨河畔,，中國佛教圣地太平山旁留了下來。爺爺?shù)臓敔敱惚谎矍暗乃で嗨宰恚呵宄和傅椎墓婧尤缫粭l白色的飄帶,，柔軟的鑲嵌在時起時伏的坡嶺丘坎,，山澗細(xì)軟纏綿的溪水匯集朵朵浪花滋潤兩岸翠綠，松柏樅林高聳云天,，競相輝映陽光金輝,，爺爺?shù)臓敔敻┫缕v的身軀，雙膝臥跪,，用雙手深深地扎入黝黑的土地,，捧起一把黑土熱淚盈眶：這就是我們的家園。
爺爺?shù)臓敔旈_疆辟土,，安營扎寨,，并給這個美麗的地方起了一個美麗的名字：巖子坡。憑借巖子坡氣候宜人,、土壤肥沃,、水質(zhì)甘甜的先決條件，爺爺?shù)臓敔敱汩_始釀酒的營生,，以大米,、玉米,、紅苕、高粱,、小麥為原料,，水用果梨河泉水，曲為踩曲,，分別采用選料,，加曲發(fā)酵，蒸餾出酒,，存儲,，過濾，再老熟,，過濾,，儲藏（苕洞儲藏），通過努力,，五谷酒便走進(jìn)千家萬戶,，家喻戶曉，享譽一方盛名,。
到父輩這一代人,，巖子坡上已經(jīng)是數(shù)百戶譚姓人家，同頂一方天,，同踏一片地,，同飲一河水，同出一宗脈,，同為一家親,。如今，父親便是這一宗位高輩尊不多的至高尊者,，說起位高輩尊不單純是指他老人家的年紀(jì)大,、輩分高，最關(guān)鍵的是父親是族人中得到五谷酒釀制真?zhèn)鞯母呷恕?/p>
父親自幼隨爺爺走鄉(xiāng)串寨,，爺爺挑起酒桶在前面走,，邊走邊吆喝著：譚家米酒，譚家紅苕酒,，譚家包谷酒，譚家高粱酒喲…….要換酒的快來喲……,。父親提著竹筒酒例子,，便跟在后面，爺爺吆喝一句,，父親也在后面吆喝一句：譚家米酒,，譚包谷酒……一老一少把自家釀制的最真最純的五谷酒酒紛紛送到果梨河畔,、大靈山下周圍十八寨，方圓百里的千家萬戶,，讓每一個勞作之余的村民能夠家人團(tuán)聚在飯桌旁,，一起聞著酒香，品嘗著土家,、苗家幸福的日子,。
也許是這樣的環(huán)境下成長，父親終身難忘那段美好而苦難的日子,，爺爺為了一家生計,，在三四十年代人民生活極端困苦的歷史時期，糧食緊缺的特殊年代,，爺爺采用糧食釀成酒,，再用酒換成糧食的方式謀生。這對于一個饑渴惶惶不可終日的成長期的父親來說,，簡直就是一種酷刑,，一種最為殘酷的折磨，也許是這樣的人生經(jīng)歷,，父親便有了發(fā)奮讀書的念頭,。一生只懂得用糧食釀酒再用酒來換糧食的爺爺，固執(zhí)已見地認(rèn)為用糧食釀酒再用酒換糧食養(yǎng)大的人,，不要再去奢望另外一種活法,，也不可能有其它活法，一生只配過著用糧食釀酒,，再用酒去換來糧食生存的生活,。正因為是這種想法，導(dǎo)致父親年幼時對讀書有了強烈期待,，甚至說是一種刻骨銘心的痛,。爺爺為了后繼有人，不會錯過任何時間地點,，不厭其煩地講述著他的高見：釀酒好,，有酒喝，有飯吃,，餓不死……
說起釀造五谷酒,，父親經(jīng)常習(xí)慣地摸一摸自己的腦袋和屁股，語氣包含無限親切之感：老子當(dāng)初不知道挨過你爺爺多少次眼袋腦殼,，更加不知道挨過多少次板子,，那感覺，那感覺,，哎,，哈哈哈,，哈哈哈哈……
每次聽到這些話語，從內(nèi)心深處油然而升一種奇怪且強烈的想法：假如人生的歲月可以倒流,，我真想回到爺爺釀酒的那個年代,，親眼目睹一下他老人家釀酒時候唱五谷神曲的彪悍形象，親身體驗一下爺爺傳授五谷酒釀造工藝而因記不住程序,，被他老人家手中眼袋腦殼敲打的那種疼感,，親口嘗一嘗爺爺釀造出來的五谷酒，爬在爺爺?shù)谋成?，抱住爺爺?shù)牟弊?，在他的耳邊，學(xué)唱那首蕩氣回腸,，柔美三千,，韻飄五谷香的五谷神曲……
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