甘孜日報 2019年10月10日
◎劉亞榮
“耩！耩！耩芝麻兒,！耩到頭兒開白花,。”耩芝麻是精細活,，是慢活,。芝麻種子籽粒極小，耩快了,，苗會長得不勻時,。所以啊，耩芝麻要老把式,。
我寫芝麻不是為了說耩芝麻,，是無意中發(fā)現(xiàn)了芝麻的“奇跡”。我從書上看到芝麻葉下湯面香死個人,，就生了心,，想嘗嘗芝麻葉的味道。那天回了老家,，本來是采了點兒馬齒莧炒了吃,，孩子們都說，嗯嗯,，不難吃,。我受到鼓勵，拿著塑料袋又去采馬齒莧,。老遠發(fā)現(xiàn)一片嫩嫩的綠,，很養(yǎng)眼。像芭蕉葉子的顏色,，綠得喜人,，走近了一看，“??！芝麻！”蔥綠的葉子,，直桿上頂著一串粉白的花,，還結(jié)了毛茸茸綠油油的角,。
四處看看無人，兩手飛舞,，掐了一袋子芝麻葉,。做賊一樣跑回家，泡在洗菜盆里,，看一盆水映出瑩瑩的綠,。然后，極度夸張地給孩子們講述我的偶遇,。
然后,，孩子們又聽到我夸張地說；“快來看,！泡芝麻葉的水,，居然稠的像果凍！”為什么芝麻葉水果凍一樣呢,？
我只知道芝麻籽兒的香,，炒芝麻鹽兒是坐月子的女人們的健身法寶，它既有滋補作用,，又有潤腸的功效,。要知道，生活條件不好時,，生孩子是件能要命的事情,。雞蛋芝麻紅糖小米粥是河北女人坐月子的最高待遇。
我素炒了芝麻葉,，沒有書上寫得香,，反而有股清苦味，但也不難吃,。孩子們大呼難吃,，以示抗議。連我炒的薄荷雞蛋都受到了質(zhì)疑,，有的說,，“像吃口香糖”，有的說“像牙膏”,?？磥砟贻p人的飲食習慣和老一輩人不一樣了。
我夏天極喜歡吃涼面,，也是貪芝麻醬的香,。還有涮羊肉，小料還是芝麻醬的最對路,。
我記憶里芝麻就是芝麻,，和胡麻是兩回事,。可是書上說芝麻也是胡麻的一種,，由張騫從西域帶來。近年考古遺跡證明,，芝麻早在數(shù)千年就出現(xiàn)在我國人的食譜中,。這待議，是考古學家的事情,。
我要說的是,，小時候家家都種幾捆芝麻，換油,，留著過年包餃子吃,。那時候，一家人一斤香油能吃一年,。有笑話說,，一家人的香油吃了一年反倒多了。其實多啥呢,，是面湯帶到了香油瓶子里,。我結(jié)婚時，大嫂子盛飯,，我端碗,，大嫂特意用筷子在我的碗里點了幾滴香油。
打完芝麻的芝麻桿,，我們老家叫芝麻秸兒（因繭）,，平時是舍不得燒的，留著年初一煮餃子,。三十晚上,，院子里撒上芝麻秸兒，踩上去,，啪啪的響,。我記得老一輩人說，三十晚上,，開始敬神,，姜子牙封神時，沒給他老婆留神位,，所以這個神就四處串游,，偷吃供品。她腳片子奇大,，踩在芝麻秸上,，啪啪響,，就會被人們發(fā)現(xiàn)，放鞭炮轟走,。芝麻長得很美,，綠葉粉花嬌嬌弱弱的，卻還能保家護院,。
人們都說,，芝麻開花節(jié)節(jié)高，是對美好生活的向往,。小時候,，哪個村子里長大的孩子，不會唱著“耩,！耩,！耩芝麻兒！耩到頭兒開白花……”的歌謠,，在黃土地上用兩個手指頭耩芝麻兒呢,。
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