堿搭酸
健康人體必須保持微堿性狀態(tài)，以PH值在7.3左右為宜,。如果人體血液呈酸性,，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞,，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降,。而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外）,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪等,，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚(yú)大肉,，要有堿性食物搭配著吃,，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶,，其次是青菜,、萵筍、生菜,、芹菜,、香菇、胡蘿卜,、蘿卜等等,。
鉀排鈉
我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上,。節(jié)日期間副食吃多了,，食鹽的攝入量更多，然后血液中的鈉含量就會(huì)更高,，這不利于人體保持正常的血壓,。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉,。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜,、海帶、香菇,、蘆筍,、豌豆苗、萵筍,、芹菜等等,。
“多渣”摻“少渣”
葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等葷菜都是精細(xì)的“少渣食品”,，吃多了會(huì)造成便秘,，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收,，不利健康,。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害,。含粗纖維較多的食物主要有小米,、玉米、麥片,、花生,、水果、卷心菜,、蘿卜等等,。
春節(jié)即將來(lái)臨,，親朋好友相聚，難免要吃一些大魚(yú)大肉高蛋白高脂肪食物,，不少人每逢佳節(jié)就會(huì)患腸胃消化不良癥,。因此，在節(jié)日期間,，無(wú)論外出吃飯還是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,，既要吃得好，還要符合人體健康的需要,，這樣才能過(guò)一個(gè)快樂(lè)又健康的春節(jié),。
