本網(wǎng)綜合 2019年01月02日
磨西老臘肉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。
磨西老臘肉是海螺溝土特產(chǎn),，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的豬做為原料。綠色無(wú)污然的豬肉經(jīng)過(guò)腌制,、涼干,、煙熏等傳統(tǒng)工藝后,，所制作出的臘肉肥而不膩，并且香味撲鼻,，口感非常好,。不管是自己食用還是贈(zèng)送親朋好友，磨西老臘肉絕對(duì)是當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)佳品,。
老臘肉對(duì)四川來(lái)人說(shuō)其實(shí)并不陌生,，基本上快到過(guò)年時(shí)，家家戶戶都會(huì)制作,，這已經(jīng)成為一種習(xí)俗,。而臘肉最大的區(qū)別在于豬肉和腌制，這兩個(gè)道工序是臘肉制作過(guò)程中最重要的,，磨西老臘肉的特點(diǎn)在于以當(dāng)?shù)鼐G色無(wú)污然的豬肉做為原料,，用傳統(tǒng)配料腌制的方法將磨西老臘肉打造成具有當(dāng)?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)。
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