本網(wǎng)綜合 2018年07月09日
康定清燉牛肉蘿卜湯是一道非常美味的菜肴,，本地白蘿卜的甜和生態(tài)牦牛肉的肉質(zhì)爽滑配合在一起,，食材新鮮,、湯汁香醇,，滋味地道。在高海拔的康定的寒冷冬季,，一兩場(chǎng)大雪之后,，喝上暖暖的清燉牛肉蘿卜湯，冰冷的雙腳立馬變得熱乎,，胃也暖暖的,，整個(gè)人都精神了。
1.牛肉用清水浸泡十分鐘后放入滾水中氽燙去穢血,，放入開(kāi)水鍋中大火焯燙幾分鐘,，撇去浮沫，留湯,，再將撈出后切成小方塊,。
2. 白蘿卜切塊，老姜去皮后切成片;蔥切段;,，將焯好的牛肉和湯一起倒入電壓力鍋的煲湯膽中,，放入姜片和蔥段，按煲湯鍵,。
3. 將煲好的牛肉湯換入煮鍋中,，姜片和蔥段篦去不用，湯煮開(kāi)后,，放入白蘿卜片煮約10分鐘,，至白蘿卜片軟熟，調(diào)入鹽攪拌均勻關(guān)火,，將香菜段放入稍加攪拌即可盛出,。
1、甘孜牛肉是一種有益健康的肉類(lèi),，以牧場(chǎng)放養(yǎng)為主,，不喂飼料，肉質(zhì)筋道,，健康美味,。包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命,，非常有營(yíng)養(yǎng),。其中以九龍牦牛肉為首選。
2,、牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，所以味道鮮美,，受人喜愛(ài),，享有"肉中驕子"的美稱(chēng)。其富含蛋白質(zhì),，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜。
3,、由于得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì),、高原氣候，康定白蘿卜特別甜,。白蘿卜含有粗纖維,，具有促進(jìn)消化,、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用,。
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