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奶酪是藏族奶品中最具代表性的食品,，有各式各樣的味道,、形式和口感，它是屬于純天然無污染的奶品,，更健康,。制作時(shí)選用牛奶全脂1升,，淡奶油175毫升、檸檬2個(gè),，食鹽1小勺,。首先在鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱，同時(shí)用木勺輕輕攪拌,，加熱至鍋邊泛起小泡即可,，防止溢出。然后在鍋中加入檸檬汁攪拌,，乳清和凝結(jié)的顆粒逐漸分離,。讓鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行10-20分鐘，會(huì)看到凝結(jié)的顆粒變的更大,。凝結(jié)完成后加入鹽攪拌均勻,。將紗布鋪在可以濾水的容器上，把凝結(jié)顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾,。最后,，上面用重物壓住以利于把水?dāng)D出,，壓1小時(shí)左右即可取出，放入冰箱密封冷藏,。奶酪做完了,，我們就等著七大姑八大姨造訪吧!