本網(wǎng)綜合 2017年04月05日
由于甘孜藏區(qū)身處高海拔地區(qū)，植被稀疏,。所以在山上多生長仙人掌。仙人掌的果實(shí)去刺撥皮后可直接食用,，本地人稱為“仙人果”,。
仙人掌含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、維生素、胡蘿卜素及18種氨基酸,，營養(yǎng)價(jià)值豐富,。
食用型仙人掌,，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值,，含有豐富的鉀,、鈣、鐵,、銅,、多糖、黃酮類物質(zhì)和低鈉,、無草酸,。長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇血,、化淤,、消炎、潤腸,、美容之功效,，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕薄?/span>
作為保健蔬菜，其營養(yǎng)豐富,，含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸,。具有行氣活血、清熱解毒的作用,，且具有發(fā)達(dá)的貯水組織,。抗逆性強(qiáng),，是一種新興的綠色保健蔬菜,。
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