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高山虎掌菌

本網(wǎng)綜合    2016年12月12日

  

   該菌性平味甘,,有追風(fēng)散寒、舒筋活血之功效,,民間也用其作壯陽之用,有降低血中膽固醇的作用,。

  虎掌菌每年八至九月生長(zhǎng)在高山懸崖的草叢深處,。這種菌無蓋、無柄,,在菌體上長(zhǎng)滿一層細(xì)細(xì)的茸毛,,呈黃褐色,并有明顯的黑色花紋,,形同虎爪,,因而得名?;⒄凭鸂I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,,新鮮的虎掌菌有濃郁的香味,,干制后香味更加濃厚?!爱悹?、奇香”是虎掌菌的兩大特點(diǎn)。洗凈的虎掌菌切為粗絲,。與綠豆芽,、脊肉絲一起入鍋,配加佐料炒熟,,再淋上熟雞油,,即成“銀牙肉絲炒虎掌菌”。此菜芳香撲鼻,,滋味特殊,,是食用菌菜肴中的上品。


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