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丹巴圓根蘿卜

本網(wǎng)綜合    2016年10月31日

    圓根蘿卜生長在丹巴海拔1800米以上的山區(qū),自古以來,,丹巴人采用腌制干燥的辦法,,把綠黃色的圓根蘿卜葉子變成了可食用的圓根酸菜,讓它長期貯存,。
    圓根酸菜含有人體所需的多種維生素礦物質,,具有清熱解暑、開胃消食,、解醉醒酒和減肥之功效,,在臘肉湯、洋芋湯,、雞湯,、魚湯中放進少許圓根酸菜,食用方法極其簡單,。圓根酸菜獨樹一幟,,自成風味,是丹巴老少皆喜的佳肴,。
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