甘孜日?qǐng)?bào) 2023年09月19日
本網(wǎng)訊 今年以來(lái)，州委教育工委、州教育和體育局嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全“黨政同責(zé),、一崗雙責(zé)”要求,，靶向發(fā)力，壓緊壓實(shí)全州各級(jí)各類學(xué)校食品安全責(zé)任,，念好“鮮、保、育”三字經(jīng),，提升飯菜質(zhì)量、強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管,、涵養(yǎng)就餐文化,，全力打好校園食品安全“保胃”組合拳，讓學(xué)生吃上“放心餐”，全面呵護(hù)學(xué)生生命健康,。
念好“鮮”字經(jīng)提升飯菜質(zhì)量,。推進(jìn)菜品“鮮”送，確保食材定時(shí),、定點(diǎn),、定車配送，豬牛肉當(dāng)天屠宰后及時(shí)送達(dá)學(xué)校食堂,；探索推進(jìn)蔬菜直采直供,，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌最短3天；推行營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)切,、現(xiàn)炒,、現(xiàn)吃；開(kāi)展食堂廚師廚藝大展示,，每周推出近20種菜品改善學(xué)生口味,。
念好“保”字經(jīng)強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管,。全方位提升校園食品安全保障水平,，保障食材食品源頭安全；健全學(xué)校食堂食品安全追溯體系,，嚴(yán)密監(jiān)管采購(gòu),、生產(chǎn)、分揀等過(guò)程,；強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食堂線上實(shí)時(shí)監(jiān)管,，對(duì)食材上灶蒸煮炒制、成品出鍋分餐等環(huán)節(jié)全程重點(diǎn)監(jiān)管,，嚴(yán)防加工不合格食材,，保障烹制質(zhì)量；推行文明有序就餐,，落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制度,，把好“最后一道關(guān)口”。
念好“育”字經(jīng)涵養(yǎng)就餐文化,。以培育學(xué)生良好就餐習(xí)慣為核心,，將感恩、節(jié)約,、環(huán)保,、禮儀等文化植入就餐，傳承優(yōu)良“舌尖”文化,；以涵養(yǎng)學(xué)生精氣神為牽引,，積極舉辦食品安全健康類,、節(jié)糧節(jié)約類征文比賽、演講比賽,、手抄報(bào)等活動(dòng)100余場(chǎng)次,，促進(jìn)學(xué)生健康、內(nèi)涵發(fā)展,。
余彬
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