甘孜日報 2021年10月20日
本網(wǎng)訊 “目前白豬價格已經(jīng)降至每斤10元左右,，但藏香豬售價依然穩(wěn)定在每斤40元—50元,。”面對當(dāng)下眾多養(yǎng)殖戶叫苦不迭的豬價行情,，甘孜州圣潔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人唐良波卻表示,，“本輪豬價下跌對藏香豬影響不大,。”
在全國豬價大跌的背景之下,，藏香豬為什么能“獨善其身”,？“藏香豬作為優(yōu)質(zhì)地方豬種，生產(chǎn)的豬肉肉質(zhì)出眾,，市場定位明晰,，消費(fèi)需求旺盛，且目前供應(yīng)端正處于發(fā)展階段,?！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)教授胡延春認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對于優(yōu)質(zhì)高端豬肉產(chǎn)品的需求越來越大,，相較于長白豬,，地方豬種的優(yōu)勢愈發(fā)明顯。
據(jù)了解,，藏香豬作為黑豬的一種,，是我省重要的特色畜禽種質(zhì)資源，廣泛分布在甘孜,、阿壩等海拔3000米—4000米的高原地帶,，被當(dāng)?shù)胤Q為“雪山上的小豬”，也是我國唯一的放牧型豬種,，具有肉品中氨基酸,、微量元素含量高，瘦肉多,，口感細(xì)膩Q彈等特點,，一直是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民族美食，也是深受消費(fèi)者喜愛的肉類產(chǎn)品,。
為進(jìn)一步促進(jìn)藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，完善從育種、繁殖,、飼養(yǎng)管理,、疫病防控到規(guī)模化生產(chǎn),、品牌塑造,、線上線下營銷對接等環(huán)節(jié)的藏香豬產(chǎn)業(yè)鏈,，10月9日至10日，四川省科技廳重點扶貧項目《康定藏香豬規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧》專家服務(wù)團(tuán)科技下鄉(xiāng)走進(jìn)康定市捧塔鄉(xiāng)陽林村,，通過基層農(nóng)技人員培訓(xùn)、圓桌論壇等形式,，為當(dāng)?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)發(fā)展送科技,、送新產(chǎn)品。
“藏香豬是當(dāng)?shù)赝七M(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點產(chǎn)業(yè),，對農(nóng)戶增收致富具有重要意義,。”州畜牧業(yè)科學(xué)研究所所長蔣忠榮在會上表示,，近年來在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的政策扶持下,，甘孜藏香豬產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，但在種繁,、飼料,、營養(yǎng)、電商和營銷等方面仍存在不足,。
對此,，胡延春教授認(rèn)為，適當(dāng)縮短藏香豬生產(chǎn)周期,、提升肉品風(fēng)味和品質(zhì),、擴(kuò)展供應(yīng)銷售渠道是當(dāng)下的突破口。近年來,，依托四川省科技廳重點扶貧項目支撐,，胡延春教授團(tuán)隊也為此做出了諸多嘗試，構(gòu)建了甘孜州藏香豬應(yīng)用“復(fù)合微生物菌劑+堿性陽離子+創(chuàng)制中藥”提質(zhì)增效,、無抗健康養(yǎng)殖技術(shù),，以產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、精準(zhǔn)幫扶和標(biāo)準(zhǔn)示范的方式,，推動當(dāng)?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
此外,，針對養(yǎng)殖戶關(guān)心的非洲豬瘟防控問題,，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授顏其貴在培訓(xùn)中指出，雖然藏香豬自身抗病性強(qiáng),、生長環(huán)境相對獨立且養(yǎng)殖密度較小,，對非洲豬瘟的抵抗能力遠(yuǎn)高于白豬，但仍然不能掉以輕心,。他從圈舍設(shè)施提升,、人員管理,、免疫力提升等方面，對養(yǎng)殖戶提出了一系列實質(zhì)性建議,。養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的藏香豬,，如何塑造品牌，助推銷售和農(nóng)戶增收,？專家服務(wù)團(tuán)認(rèn)為,，電商是藏香豬走出高原山區(qū)的重要途徑。今年8月,，為助推藏香豬營銷推廣打造的進(jìn)村優(yōu)淘黑豬電商平臺正式上線運(yùn)營，點進(jìn)該平臺小程序,，種類豐富,、包裝統(tǒng)一的香腸、豬蹄,、火腿等特色藏香豬產(chǎn)品琳瑯滿目,，同時還有配套養(yǎng)殖服務(wù)產(chǎn)品。
“我們也正在拓展藏香豬營銷渠道,，創(chuàng)新嘗試以凈菜加工,、中央廚房等方式推廣藏香豬產(chǎn)品?！背啥歼M(jìn)村優(yōu)淘農(nóng)牧科技有限公司負(fù)責(zé)人徐進(jìn)告訴筆者,。
杜鎧兵
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