甘孜日報 2020年08月25日
采挖,。
收購,。
遠銷。
◎本網(wǎng)記者 謝臣仁 文/圖
8月19日凌晨5點，記者與雅江縣西俄洛鄉(xiāng)汪堆村村民阿吉一家4口簡單地吃了早飯,，5點半,，向著6公里外的青杠林出發(fā),。
從7月到9月,，這里村民的生活基本被松茸支配，幾乎是全家總動員,，起早貪黑,，上山采挖松茸，一天迂回山間數(shù)十公里,，在深山密林尋找高原山珍,。
前一天剛下了一陣雨，雨后初晴,，又一批松茸會破土而出,，得抓緊時間采挖。到達生長松茸的青杠林,，已經(jīng)是早上7點,，晨曦微露。阿吉與妻子卓拉,、兒子丁真當秋、兒媳婦德嘎措姆告別,，分頭進入兩片山林,，順著山脊自下而上在青杠林中尋找松茸。
這是一片偌大的青杠林,，遍布兩個山頭,，延綿生長,，云蒸霧蔚，那些山林的精靈就隱藏其中,。
別看這么大的森林,，阿吉卻是心中有數(shù)，哪些地方有“菌窩”,，他都一清二楚,。青杠林高1米到3米，樹丫縱橫交錯,，阿吉沿山向上,，弓著身子前行或者半跪身子匍匐，彎腰低著頭,，時不時拿一頭削尖似匕首的木棍撥弄著青杠樹落葉尋找松茸,。可在幾個“菌窩”阿吉都撲了空,，看來早有人捷足先登了,。都是大山的子民，這里的人們對大山也與阿吉有著同樣的熟稔,。
莫道行人早,，更有早行人。阿吉說：“撿松茸很辛苦,，遠的凌晨三四點就出發(fā)了,，看來今天有人趕在我前頭了。山林里的寶貝屬于大家的,，哪個尋到了就是他運氣好,。”雖然有些失望,，但阿吉卻很豁達,。
疾步前行，躬身脧巡,，經(jīng)過一小時的尋找,，早上7點半，阿吉尋找到第一顆松茸,。這是一顆菌蓋尚未打開,、呈花骨朵狀的“童子菇”，隱藏在落葉和腐殖土中,，猶抱琵琶半遮面,，不是富有采挖經(jīng)驗的人，是根本不易發(fā)現(xiàn)的。
“松茸未‘開花’（菌蓋打開）的‘童子菇’價格最高,，有點‘開花’的松茸價格就要打折扣了,，如果完全‘開花’了就不值錢了?！卑⒓贿吔忉屢贿呌媚竟餍⌒囊硪淼貜乃扇讉?cè)旁斜插進去,，估計已經(jīng)深入松茸根部，然后用力一撬,，一顆完整的松茸就脫離土壤,，呈現(xiàn)在大家面前。
這顆松茸個頭足有9厘米,，算得上松茸中的精品,，一下沖淡阿吉剛才的失望。他在旁邊扯上一把青草把松茸包裹好,，然后把撬松的土壤,、松茸菌種群回填、壓平,，蓋上濕潤的落葉和腐殖土,。阿吉說，采松茸是需要技巧的：發(fā)現(xiàn)松茸后,，第一步把落葉和腐殖土撥開,，第二步用消尖的木棍弄松插入松茸下方的泥土，木棍下撬,，松茸便出土了,，第三步小心翼翼地取出完整的松茸，第四步把撬松的土壤,、松茸菌種群壓平整,，并用腐殖土覆蓋。他反復(fù)強調(diào)第四步,，他說松茸真是神奇,，采過松茸的地方，一場雨后,，只要菌種群沒有裸露在外,，又會長出松茸。
迂回向上,，在隨后的兩小時,，阿吉又尋找到5顆松茸，有3顆菌蓋未開,，有1顆菌蓋半開,，有1顆已經(jīng)是全開的“開花菌子”，5顆松茸個頭都沒有第一顆大,，最大的也只有6厘米左右,。阿吉告訴記者，這些年全州大力實施生態(tài)建設(shè),，生態(tài)好了,，松茸也多了。雖然這時已經(jīng)過了松茸豐產(chǎn)期,，但仍能尋找到這么多松茸,，“都是托生態(tài)建設(shè)的福?！?/p>
采挖松茸很辛苦,，密林將阿吉和記者的衣服、帽子撕扯破了好幾處,。阿吉說,，半個月就會穿破一雙鞋，一個松茸季下來,，要穿壞兩三雙鞋,。采挖松茸不是件輕松的事，阿吉他們在山里采松茸幾乎都是一天,，午飯是隨身攜帶的糌粑,、面餅和礦泉水。與阿吉吃著面餅,，聊著收成,，阿吉說，生態(tài)建設(shè)出成效,，特別適宜松茸生長,。今年收成好，4月至6月挖蟲草收入4萬余元,；采挖松茸一個半月已經(jīng)收入2萬余元了,，全家都很高興，每天卯足了勁,。阿吉說：“運氣好差不多走一公里能發(fā)現(xiàn)三四顆松茸,，要重復(fù)上百次俯身動作。我最多一次一天撿到了50斤,。雖然辛苦,，但大家依靠松茸蟲草脫了貧，過上了好日子,?！?/p>
吃過中午飯后，阿吉延續(xù)著好運氣，在不到兩小時,，又找到9顆松茸,，還在一個隱蔽的“菌窩”一下采挖到3顆松茸，遺憾的是再也沒找到第一顆那樣大個頭的松茸,。
下午5點,，阿吉走出青杠林，等了半小時,，阿吉的妻子,、兒子、兒媳走出了另一片青杠林,，4人采挖松茸一合并,，阿吉掂量了一下，高興地說：“不會少于20斤,?！?/p>
機聲隆隆，此時,，收購松茸的“老板”（經(jīng)紀人）陳銀東也騎著摩托掐著時間趕來,。松茸季，大家都在“搶鮮”,，在山間第一時間收購松茸成為松茸經(jīng)紀人的第一選擇,。
看貨、議價,、付款,，阿吉一家采挖松茸22斤，按照55元一斤的“統(tǒng)裝價”,，四人忙活一天,，收入1210元。
“都像這顆松茸就安逸了,，廣東的老客戶劉老板點著要精品,，這時已過豐產(chǎn)期，不太好找喲,?！标愩y東對阿吉采挖到的第一顆9厘米松茸愛不釋手，把它和其它幾個個頭相仿的松茸放在一邊,，把另外的松茸簡單分揀,，裝框上車，下午6點,，搭上記者,，疾馳而去,。
車行2小時，晚上8點,，到了雅江縣河口鎮(zhèn)松茸市場,。此時的雅江，茸香撲鼻,，買松茸的,、賣松茸的，人來人往,，熱鬧非凡。
隨陳銀東來到順豐快遞點,，他把阿吉那顆9厘米的松茸和個頭相仿,、品相優(yōu)質(zhì)的松茸精挑了一盒，稱秤計算,、裝入泡沫箱,、精心碼放、放上冰袋,、封口包裝,、裝入紙箱、電子填單,，交給順豐速運準備快遞給廣州的劉先生,。
雅江縣具有松茸等食用菌生長得天獨厚的自然氣候、地理環(huán)境,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸800余噸,。2013年8月3日，中國食用菌協(xié)會授予雅江縣“中國松茸之鄉(xiāng)”稱號,；2014年,，雅江松茸獲得國家商標局頒發(fā)的地理標志商標，雅江松茸成為中國松茸的“品牌產(chǎn)品”,。
“我們下午5點就開始收快遞,，收件之后，我們在凌晨1點,、4點,、6點分別用冷鏈車運貨到雙流機場，搭乘客運班機或者順風的貨運專機實現(xiàn)速運,?！彼拇権S速運有限公司雅江負責人楊成虎介紹，為讓松茸迅速從山間到舌尖,，順豐儲備包裝7萬套,、冰袋14萬個,，儲備了4輛冷鏈車，每輛冷鏈車可以裝到3000件貨,，承諾72小時把松茸送達全國各大城市,。
“其實72小時是個保守數(shù)字，就拿陳老板這運到廣州的松茸來說,，晚上1點冷鏈車從雅江出發(fā),，6個小時到成都；經(jīng)卸貨和裝機,，搭上8點左右飛機起飛,；經(jīng)過2個半小時，臨近11點達到廣州,；廣州公司隨即下貨,、分揀、投遞,，如果順利,，中午1點半大部分客戶就能收到快遞，從雅江到廣州最快時間不到14個小時,?！睏畛苫⒈硎荆権S速運承諾的是24小時新鮮采挖,，48小時冰袋保鮮,，全程冷鏈車運輸，貨機及時空運,，充分保障其的新鮮原味,。如果從采挖地運輸及時，貨運專機安排或者搭運航班適時,，能確保36小時甚至更短時間到達北京,、上海、廣州等一線大城市,。
從雅江到廣州,，從雅礱江畔到珠江之畔，相隔2000公里,，因為交通和物流的發(fā)展,，高原山珍從山間速遞到舌尖。正如楊成虎所分析的“時間表”,，8月20日中午1點半左右,，陳銀東收到廣州劉先生精品松茸快遞收件的微信，對照阿吉8月19日凌晨7點半走向山間找到松茸的時間計算,，一顆松茸完成了它30小時的旅行,。
此時,，廣東的劉先生沉浸在如何烹飪高原山珍的喜悅中，而在雅江的深山密林里,，阿吉同樣沉浸在喜悅之中,，因為他又找到了一顆精品松茸。
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