甘孜日報 2022年05月13日
采摘羊肚菌。
◎本網(wǎng)記者 周燕 文/圖
當(dāng)前正值康定市羊肚菌成熟采收季節(jié)，走進(jìn)康定市金湯鎮(zhèn)新五大寺村村民賀銀雄的羊肚菌種植地,，只見整齊劃一的地壟上,，一朵朵羊肚菌破土出菇，乳白色的菌柄撐起蜂窩狀的菌蓋,，長勢良好,，煞是喜人。賀銀雄和村民們正忙著將羊肚菌從地里采摘出來,，裝箱,、晾曬，準(zhǔn)備銷售,，一派繁忙的景象,。
說起種植的羊肚菌，賀銀雄喜歡用“種上野菌子,，大賺紅票子”這句順口溜來總結(jié),，因為他家種植的羊肚菌去年才賣了好價錢。
“過去我們家家戶戶都種植玉米,、土豆等傳統(tǒng)農(nóng)作物,，收入較低。近幾年,，羊肚菌產(chǎn)業(yè)逐步在我們新五大寺村發(fā)展起來,，不僅調(diào)整了農(nóng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還增加了我們的收入,?！辟R銀雄告訴記者，羊肚菌冬種春收,，每年11月種植,，次年3月中旬開始陸續(xù)采收，采收期45天左右,。種植結(jié)束后,，可繼續(xù)種植其他農(nóng)作物，不僅利用了冬季的閑置土地,，也增加了群眾的經(jīng)濟(jì)收入,。
2019年，賀銀雄開始嘗試種植羊肚菌,。由于管理得當(dāng),，羊肚菌長勢很好,。“種一畝羊肚菌比種幾畝玉米的效益還要好,，而且管理比較簡單,，周期也短，幾個月就可以見效益,。今年我家就種了20多畝羊肚菌,。一朵朵羊肚菌如雨后春筍，拔地而起,，長滿了菇棚,。這邊大一點的羊肚菌剛剛采完，那邊小的羊肚菌又長了出來,，一茬接著一茬,，總也采不完?！辟R銀雄介紹說,。
羊肚菌屬于名貴珍稀食用菌，肉質(zhì)細(xì)嫩,，香甜可口,，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、多種維生素及20多種氨基酸,。羊肚菌表面呈網(wǎng)狀，形狀呈橢圓形,，略似羊胃,，故得其名。羊肚菌既是宴席上的珍品,，又是久負(fù)盛名的食補良品,，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法,。但其對人工栽培技術(shù)要求高,，產(chǎn)量難以穩(wěn)定，康定市具有得天獨厚的自然氣候和環(huán)境條件,，是羊肚菌的最適宜種植地區(qū)之一,。
“我們這兒的氣候很適宜羊肚菌生長，而且種植羊肚菌不擇地,，山地,、坡地、房前屋后都能種,?！辟R銀雄通過實地調(diào)研后,，開始在自家的一畝多地的大棚里試種羊肚菌，獲得初步成功,。后來,，他繼續(xù)引種羊肚菌，擴(kuò)大羊肚菌的種植面積,，去年種植了20余畝。
“新鮮的羊肚菌現(xiàn)在能賣到60至80元一斤,，曬干的一斤能賣420元左右,，基本上都是成都、雅安的老板過來收貨,?！笨粗慌锱镓S收的羊肚菌，賀銀雄告訴記者,，“我也曾因為技術(shù)和管理水平的欠缺,，收益不佳。但不甘心就此失敗,，在總結(jié)失敗教訓(xùn)后,，我先后到瀘定、丹巴等地學(xué)習(xí)取經(jīng),，掌握了一些科學(xué)的技術(shù)和管理知識,。”
“但要使羊肚菌達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn),，就必須科學(xué)種植,，從生產(chǎn)到采收，不能打農(nóng)藥,，發(fā)現(xiàn)蟲害,，只能組織人工捕捉。如發(fā)現(xiàn)羊肚菌感染雜菌,，就要整窩清除,，防止感染?！北绕鹨郧懊鎸ρ蚨蔷N植困境的束手無策,，今年的賀銀雄顯得底氣十足，“我還是希望有專家到地里來給我指導(dǎo)指導(dǎo),?！?/p>
賀銀雄表示，今年將繼續(xù)擴(kuò)大羊肚菌種植規(guī)模,，讓更多村民參與羊肚菌種植,，進(jìn)一步增加村民的經(jīng)濟(jì)收入,，助力鄉(xiāng)村振興。
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