四川日報(bào) 2020年08月20日
分餐制的好處
不僅減少了食物浪費(fèi),，還能控制每個(gè)人飲食,，不給身體增加負(fù)擔(dān)
減少浪費(fèi)妙招
列購物清單,，防止亂買控制量,，吃多少做多少時(shí)刻繃緊不鋪張浪費(fèi)這根弦
8月18日晚，達(dá)州市民陳曉松下班后應(yīng)約,，去蓮花湖濕地公園觀看水舞秀,，家中已做好的飯菜,，又一次被他“爽約”,。“明天飯菜多半吃不完了,，只有倒掉,。”
8月18日至19日,，記者走訪省內(nèi)多地發(fā)現(xiàn),，部分家庭浪費(fèi)食物現(xiàn)象較為嚴(yán)重，也有不少家庭食物安排“精準(zhǔn)”,，幾乎不倒飯菜,。□本報(bào)記者袁城霖唐子晴
調(diào)查
做的多吃的少,，浪費(fèi)現(xiàn)象不少
“家里父母做飯,，如果不回去吃，會(huì)提前跟他們說,。碰上臨時(shí)加班或其他緊急事情,，就在外面吃。”陳曉松一家五口,，夫妻二人上班,、一個(gè)孩子上學(xué)，只有晚飯一家人才能聚在一起,，“晚飯是正餐,，都要做新菜。如果前一天有人沒在家吃,，到第二天晚上多半會(huì)有多余的飯菜要倒掉,。”
陳曉松說,，倒掉的原因,，除了不新鮮，還因?yàn)椴擞秃投拱甑茸袅戏诺枚??！氨热绯慈饨z，連熱兩頓過后,，口味太重就沒法吃了,。”
陳曉松家食物浪費(fèi),，還有一個(gè)重要原因,。“老人覺得我們上班辛苦,，擔(dān)心回家吃不飽,，飯菜就做得多，總是會(huì)有剩,?！标悤运烧f。
對于樂山獨(dú)居青年林至棚來說,，倒掉剩飯剩菜也是常事,。“一個(gè)人生活,，如果頓頓做飯,，太麻煩了?！绷种僚锩看纬床酥辽贉?zhǔn)備兩三天的分量,，但常常分量做得過多?！俺粤藘商?，菜的顏色不好看,，也吃膩了，就倒掉了,?！?/p>
工作繁忙的林至棚，一般周末去超市或菜市采購一次,，堆滿冰箱,，這也成了浪費(fèi)食材的源頭?！坝袝r(shí)買太多了,，很久沒拿出來吃，時(shí)間一長就忘記了,?！眱商烨埃种僚锊艔谋淅锬贸鏊奈甯炎雍涂喙先拥?。
按需做飯,，避免浪費(fèi)
走訪發(fā)現(xiàn)，不少家庭按需做飯,，幾乎不浪費(fèi),。
成都市民范姣家里四口人，每天下班后的晚飯是家里的正餐,?！巴ǔＶ蛔鲆粋€(gè)主菜，比如涼拌雞,、干煸兔子,，再燒個(gè)湯，吃到第二天中午,，剛好夠,?！?/p>
疫情期間,，攀枝花市東區(qū)市民王先生開始在家實(shí)行分餐制，每人吃多少盛多少,。王先生告訴記者,，剛開始時(shí)覺得有些別扭，但試了一段時(shí)間發(fā)現(xiàn),，這種方式能減少食物浪費(fèi),，“最明顯的就是，孩子不會(huì)像以前經(jīng)常說自己碗里的吃不下了,?！?/p>
無獨(dú)有偶，成都市民吳女士每天在家做“盒飯”——按家里每個(gè)人的飯量菜量分別裝入飯盒，“3個(gè)月前剛開始時(shí),，裝完飯盒后鍋里還有剩,。逐漸地她準(zhǔn)確掌握每個(gè)人的飯量，炒的菜,、煮的飯剛剛好,。”吳女士說,，以前盛在大盤,、大碗里一起吃，不知道各自吃了多少,，裝進(jìn)飯盒后,，不僅減少了食物浪費(fèi)，還順帶控制每個(gè)人飲食,，不給身體增加負(fù)擔(dān),。
探討
我們該如何減少食物浪費(fèi)？
不少家庭深諳浪費(fèi)飯菜的原因,，也各自提出避免的辦法,。
“購物前，先清理冰箱,，了解清楚還有哪些菜,、還缺什么菜，然后列個(gè)購物清單,，這樣能防止亂買,。”張小虎說,，盡量不一次做多天的分量,，當(dāng)天做當(dāng)天吃，能夠避免浪費(fèi),。
對王先生而言,，幾個(gè)月下來，已能準(zhǔn)確把握購買第二天食材的量,。不僅如此,，這還讓他養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣：“工作日在單位食堂吃飯時(shí)，也會(huì)跟工作人員講明需要的飯菜分量,?！?/p>
在陳曉松看來，之所以造成浪費(fèi),，根源在于沒有養(yǎng)成節(jié)儉的習(xí)慣,，“據(jù)我所知,，像我家這樣浪費(fèi)食物的不少，關(guān)鍵在于時(shí)刻繃緊不鋪張浪費(fèi)這根弦,?！?/p>
南開大學(xué)副教授劉彥平認(rèn)為，家庭或個(gè)人在食物購買時(shí),，均存在一定程度的消費(fèi)沖動(dòng),，進(jìn)而導(dǎo)致不必要的食物浪費(fèi)?！皯?yīng)在社會(huì)群體中倡導(dǎo)環(huán)保消費(fèi),，使每個(gè)消費(fèi)者以拒絕鋪張浪費(fèi)為榮?！?/p>
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