甘孜日報 2020年08月21日
◎謝臣仁
森林作床,，落葉為被
季節(jié)與季節(jié)媾和
松茸以伴侶的身份彼此靠緊
撐把小傘
妖妖嬈嬈，娉娉婷婷
白云深處有精靈
喚醒一山的風(fēng)情
細(xì)雨時節(jié)
適合把味蕾給你
讓人間煙火清燉
抑或偶爾干燒靈魂
讓朝露和晚霞
就著一碗青稞醉了我的余生
松茸，學(xué)名松口蘑,，別名松蕈、合菌,、臺菌,，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科,，是松櫟等樹木外生的菌根真菌,，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,，為我國二級瀕危保護物種,。
松茸生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，一般在秋季生成,，通常寄生于赤松,、偃松、鐵杉,、日本鐵杉的根部,。目前全世界還不能人工培植。松茸在每年的7月到10月采集,、食用,。有特別的濃香,，口感如鮑魚，極潤滑爽口,。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,，被譽為“菌中之王”。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載,。研究證明,，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸,，14種人體必需的微量元素,、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸,、核酸衍生物,、肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì),，分別是雙鏈松茸多糖,、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類,。
相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸。松茸在日本被奉為“神菌”,。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理,，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎,，健腦益智和抗癌等作用,。
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