甘孜日?qǐng)?bào) 2020年03月20日
◎黃仁鈺 岳平
在藏區(qū)南路邊茶也稱黑茶,、大茶,、馬茶等,，其中最具盛名的是康磚茶、金尖茶等,。
在藏區(qū),，喝茶是一種需要,、享受,、嗜好、應(yīng)酬,、也是一種茶文化,。在藏區(qū)無(wú)論男女老少、無(wú)論春夏秋冬,、也無(wú)論白天晚上都與大茶相伴,。藏民族有一句經(jīng)典語(yǔ)言，就是： “寧可三日無(wú)糧,，不能一日無(wú)茶?！?到了藏區(qū),，尤其核心區(qū)，那簡(jiǎn)直就是大茶的天堂,、大茶的海洋,、大茶的世界。
藏族人民什么時(shí)候開(kāi)始喝大茶,，沒(méi)有準(zhǔn)確的時(shí)間記錄,，能查到的依據(jù)是《漢藏史集》中確認(rèn)的唐代。大茶之所以備受藏民族喜愛(ài),，一個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)法是為了消食和補(bǔ)充維生素,。即是說(shuō)：藏民以牛、羊肉和糌粑這些高蛋白,、高熱量的食物為主食,，加之整個(gè)青藏高原缺少蔬菜、水果等,，大茶就成了最佳選擇,。說(shuō)來(lái)很有道理，但我絕不相信這就是真理,。原因很簡(jiǎn)單,，整個(gè)青藏高原能夠發(fā)揮消食和補(bǔ)充維生素作用的植物成百上千種。各種野菜,、菌類,、樹(shù)的枝葉等一采一大堆，且不說(shuō)近年州內(nèi)大量生產(chǎn)的俄色茶,，僅以大黃葉柄為例,，對(duì)消食、補(bǔ)充維生素都是十分有效的食物。為何舍近求遠(yuǎn),，到成百上千里以外,，人背馬馱買大茶。我想,，藏族人民喜歡喝大茶,，肯定是有其復(fù)雜的歷史淵源和發(fā)展背景的。
據(jù)史料記載,，最先給藏區(qū)供茶的是唐宋時(shí)期秦嶺以北陜西,、湖北、河南等地,，主要走青藏,、甘藏運(yùn)輸線。據(jù)專家研究,，原甘孜州鄧科縣洛須鎮(zhèn)很可能是青藏茶馬古道重鎮(zhèn),。宋代以后逐漸向南發(fā)展，到元,、明,、清時(shí)期，四川雅安,、樂(lè)山,、綿陽(yáng)等廣大地區(qū)成為茶葉主產(chǎn)區(qū)，川藏,、川滇“茶馬古道邊茶貿(mào)易”迅速發(fā)展起來(lái),。早期茶商直接到產(chǎn)茶地購(gòu)買茶葉，并在產(chǎn)茶地繳稅,。后來(lái)由中央政府實(shí)行專營(yíng),，建立茶馬司，先后在黎,、雕門,、雅等地形成多個(gè)藏茶集散地，經(jīng)冷邊,、沈邊過(guò)大渡河,。一路經(jīng)磨西、翻雅家埂到康定,；另一路溯大渡河經(jīng)瓦斯溝到康定,。后來(lái)又新辟了昂州（今嵐安）、瓦斯溝通道,，最后在康定形成““茶馬互市””中心,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，1904年，康定“茶馬互市” 交易額超過(guò)10萬(wàn)兩白銀,，主要是茶和綿,、絲織品。以后由于英帝國(guó)主義的經(jīng)濟(jì)入侵,，1940年民國(guó)政府統(tǒng)計(jì),，康定交易的大茶就降到200萬(wàn)斤，僅夠康區(qū)群眾食用,。
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