甘孜日?qǐng)?bào) 2023年10月26日
◎宋揚(yáng)
小城城郊的一工地旁突然出現(xiàn)了好些個(gè)賣(mài)熱食的小攤,。
攤位都半固定,，一頂一頂帳篷挨個(gè)兒支起,，大小,、形狀不一。賣(mài)面條的不賣(mài)炒飯,，賣(mài)炒飯的不賣(mài)面條,，攤主們仿佛商量好了似的,。當(dāng)然，賣(mài)盒飯的也守這個(gè)“規(guī)矩”,。這是生意人間的默契,，得大家都有一口飯吃。熱食琳瑯,，均遵循一個(gè)原則——午飯自助,。無(wú)論面條、炒飯,，還是盒飯,，吃飽為止,。面條8元錢(qián),，不夠可續(xù)。盒飯家家賣(mài)12元,，四葷四素,，只要不浪費(fèi)，隨添,。晚飯,，每家都賣(mài)單鍋小炒，素菜都10元,，葷菜都15,，通價(jià)。
一天晚上7點(diǎn)過(guò),，我逛到工地旁,，沿人行道走下去時(shí)，第一家熱食攤的老板娘熱情地招呼我：“帥哥,，吃點(diǎn)什么呢,？”估計(jì)她把我當(dāng)成了建筑公司項(xiàng)目部的人。我知道大建筑公司的項(xiàng)目部一般都有自己的食堂,，項(xiàng)目部的那些人隔三差五還去城中心的館子里喝酒,。難道，他們偶爾也會(huì)吃吃這些便攤,？只見(jiàn)一個(gè)裝菜的長(zhǎng)架子擺在最顯然的位置,，架子上十來(lái)個(gè)不銹鋼方格子，裝著切好的各種葷菜,、素菜,。菜架旁，架著一個(gè)雙孔煤氣灶,，從兩個(gè)煤氣罐里呼呼冒出的火舌正舔著兩個(gè)炒鍋,。鍋里,，煙氣騰騰，火焰忽滅忽明,。掌灶的老板一律身手矯健,，顛鍋，翻勺,，忙而不亂,。帳篷下，十來(lái)張矮桌散放,，每桌丟幾根更矮的塑料小圓凳,。時(shí)間快到八點(diǎn)，最喧騰的就餐高峰已過(guò),，這些吃第二輪的工人可能加了一會(huì)兒班,，他們的外套外都罩著一件淺綠或橘黃的背心，背心上有白色的反光熒光條,，有的人黃色安全帽還扣在頭上,。他們或獨(dú)占一桌，或三五人一堆,，一人一瓶啤酒幾乎是標(biāo)配,。啤酒在此是暢銷(xiāo)品，他們把啤酒當(dāng)水喝——解渴,。城中心飯店賣(mài)8元錢(qián)一瓶的啤酒,，這里賣(mài)5元，和超市零售同價(jià),。便宜的,，賣(mài)3元，賣(mài)得最好,。
我繼續(xù)往前走,，一個(gè)坐地?zé)粝浜杖怀霈F(xiàn)在我的斜前方，走近一點(diǎn),，看清了上面的字——“烤魚(yú)每斤38元,；冷鍋魚(yú)：白鰱每客28元，花鰱每客28元,?！币欢尾惶l(fā)亮的LED霓虹燈扯在人行道上的兩棵銀杏樹(shù)之間，非門(mén)似門(mén),。這家攤子的雨棚也不是其他攤位上四面透風(fēng)的那種,，除了入口處，三面都有半透明的厚塑料布遮擋,。雨棚頂被與“門(mén)口”同樣的LED霓虹燈繞了一圈,，這讓雨棚長(zhǎng)方體的形狀更凸顯了,。我站在工地對(duì)面，望過(guò)去,，棚內(nèi)規(guī)整地?cái)[了兩排木質(zhì)桌椅,。這配置，在工地,，絕對(duì)稱(chēng)得上獨(dú)一家,。這家攤子是工地旁所有熱食店中的另類(lèi)——它在空間上保持了與其它店的距離，似乎刻意彰顯著自己與眾不同的檔次,，它正對(duì)一家建筑公司項(xiàng)目部駐地,，好像把消費(fèi)對(duì)象瞄準(zhǔn)了項(xiàng)目部的管理人員。普通工人,，沒(méi)幾個(gè)舍得一頓飯吃掉幾十元錢(qián),。但曲高和寡，也可以說(shuō)“高不成低不就”,，這家攤常?？諢o(wú)一人,，只有老板坐在帳篷口子無(wú)聊地耍手機(jī),。后來(lái)我又路過(guò)他家門(mén)口多次，最好的一次,，里面坐了四,、五個(gè)顧客?？磥?lái),，它既讓工人們望而卻步，又并未真正勾起那些管理人員多大興趣,。據(jù)說(shuō),，攤主是附近安置小區(qū)里的人。
因?yàn)樵谀羌译s貨店買(mǎi)過(guò)一次瓜子,，老板認(rèn)識(shí)了我,。他的小店開(kāi)在工人生活區(qū)門(mén)口。我第二次從他的店鋪門(mén)口經(jīng)過(guò)時(shí),，他招呼我吸煙,。旁邊賣(mài)面的老板也湊了過(guò)來(lái)。原來(lái),，我第一次去時(shí),，因?yàn)闁|瞧西看，他倆背地里把我當(dāng)成了來(lái)檢查工作的社區(qū)工作人員,。一聊起來(lái),，我與賣(mài)面的老板居然是老鄉(xiāng),，我們來(lái)自同一個(gè)縣。老鄉(xiāng)家就在我們縣那個(gè)最大的人工湖邊,，那湖是老牌4A級(jí)景區(qū),，旅游業(yè)卻一直不溫不火。既然是老鄉(xiāng),，我直言問(wèn)他生意如何,。他說(shuō)：“比進(jìn)廠(chǎng)（上班）好一些，要掙大錢(qián),，是不可能的,。”
在工地旁賣(mài)跌打損傷藥的,，共四個(gè)攤,，七七八八的小藥瓶擺在人行道上。賣(mài)衣服,、褲子的,，有兩個(gè)攤，衣物都掛在幾根長(zhǎng)竹竿上,，買(mǎi)的人不多,。賣(mài)橘子的和賣(mài)炒貨的天天不缺席，有女工舍得吃,，她們是這些零嘴兒的消費(fèi)主力,。砂糖橘10元錢(qián)能買(mǎi)4斤，貨有些陳,。
這個(gè)工地大概還有半年工期,。半年后，這些熱食攤,、藥攤,、水果攤、炒貨攤很快就將消失得無(wú)影無(wú)蹤,。也許,，它們又將出現(xiàn)在新的城市、新的工地,，見(jiàn)證另一座大廈崛起,。
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