甘孜日?qǐng)?bào) 2023年05月22日
◎書蕓
面條菜,，又名麥瓶草,，香爐草，是一種石竹科植物,。它的葉片肥嫩,，味甜甘美,，常年長(zhǎng)在麥田之中。
小時(shí)候,，媽媽讓我拔豬草,，最常拔的就是面條菜。中午一放學(xué),，我就提起籃子,，呼朋引伴到麥地找面條菜。
大家到了麥地,，四散開來尋找目標(biāo),。有的小伙伴，彎著腰,，眼疾手快,，瞄準(zhǔn)藏在麥苗旁邊的面條菜，左手捏著莖葉,，右手一鏟子挖下去,，想逃是不可能的。不但連根挖起,，給麥田“除害”,，還可以中午加盤菜，一舉兩得,，豈不快哉,！經(jīng)常不到半個(gè)小時(shí)，大家就會(huì)裝滿多半籃子,。
這時(shí)候,，小孩子貪玩的本性就占了上風(fēng),。開始玩起“藏鏟子”的麥田游戲，不準(zhǔn)用土埋起來,，只能藏在麥行里,。大家分成兩班人馬，一班藏鏟子,，另一班找鏟子,。先劃定幾壟地，籃子框起來就是埋伏圈,。找鏟子的背過身,，閉上眼等待，藏鏟子的那班人馬喊到:“開始找啦,！”
另一班“小偵探”開始一步一移,，在碧綠的麥行里搜尋。有人“火眼金睛”,，才走幾步路,，就在麥苗縫隙找到目標(biāo)；有人手腳并用,，拔來拔去,，五分鐘也沒找到。最后,，還沒找到的自然要受罰,。懲罰也很簡(jiǎn)單，抓一把面條菜送給成功藏匿鏟子的主人,，就可以啦,！通常才玩一局，就會(huì)聽到媽媽在喊:“張小三,，你們長(zhǎng)到地里不回來,，面條都下鍋里了！”
大家一聽,，嘻嘻哈哈各回各家,。到家一看，媽媽也是咋咋呼呼,，擺明了“謊報(bào)軍情”,，忽悠孩子回來當(dāng)“火頭軍”。
在我們老家,，中午通常吃面條,，沒有蔬菜大棚的年代，春天的餐桌乏善可陳,，不見葷腥,，經(jīng)常是醬豆,、腌蘿卜，能吃一盤碧綠的涼拌面條菜,，無疑會(huì)讓人食欲大增,。媽媽風(fēng)風(fēng)火火地?fù)癫耍逑?、焯水,，再放鹽、醬油,、辣椒粉涼拌裝盤,。
等鍋里水燒開，她把勁道的手搟面下進(jìn)去,，兩滾以后就可以盛碗里，午飯就做好了,。桌上一盤涼拌面條菜,，一盤黃豆醬，每個(gè)人碗里再加一勺鹽,、醋,、芝麻鹽拌蔥花，吃一口面,，夾一筷子面條菜,，清香溢滿口腔，像把春天含在了嘴里,。午飯結(jié)束,，籃子里的苗條菜，被媽媽清洗,、剁碎,，加上豬飼料，用面湯拌勻,，喂給嗷嗷叫的大黑豬,，一籃子面條菜終于完成光榮使命。
其實(shí),，面條菜不僅可以涼拌,，還可以蒸著吃，炒著吃,。我最喜歡和雞蛋一起做成餃子餡,，順順滑滑的口感，讓人百吃不厭?，F(xiàn)在,，有了冰箱,，我經(jīng)常買一些面條菜焯水以后捏成團(tuán)，放涼凍在冰箱里,，隨吃隨取,，非常方便。
據(jù)說面條菜還有很好的藥用價(jià)值,，可以潤(rùn)腸通便,、活血調(diào)經(jīng)、降血糖,、止血的作用,，是不可多得的醫(yī)食同源的野菜，現(xiàn)在很受食客的歡迎,。
時(shí)光流逝,，童年挖野菜的日子一去不復(fù)返。那些游戲場(chǎng)景在我的腦海熠熠生輝,，面條菜的甘甜讓我記憶猶新,，那么美，那么遠(yuǎn)……
最新消息
