甘孜日報(bào) 2020年05月07日
◎鐘芳
“細(xì)雨茸茸濕楝花，南風(fēng)樹樹熟枇杷,?！睍r(shí)下，正是枇杷成熟的季節(jié),。那郁郁蔥蔥的枇杷樹上綴滿了一串串黃澄澄的果實(shí),，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的望去，就像一顆顆金色寶石鑲嵌在碧樹叢中,，微風(fēng)徐來,，閃爍著醉人的色彩，散發(fā)著迷人的芳香,，讓人垂涎欲滴,。
枇杷，又名盧桔,、蠟丸,、盧枝，屬薔薇科常綠喬木,，因葉似琵琶而得名,。它是我國傳統(tǒng)名果，栽培歷史悠久,。東晉葛洪所著《西京雜記》中就有“漢武帝初修上林苑,，有枇杷十株”的記載。司馬相如《上林賦》云：“盧橘夏熟,，黃甘橙楱,，枇杷橪柿，亭奈厚樸,?！碧铺凇惰凌颂吩疲骸笆怪粒盟M(jìn)枇杷子,，良深慰悅,。嘉果珍味，獨(dú)冠時(shí)新,。但川路既遙,，無勞更送?！眲t表明枇杷在古時(shí)是一種特有的珍稀水果,，供帝王享用的。
枇杷與琵琶諧音,，有趣的是,，古人稱枇杷為“琵琶”。元稹有詩曰：“萬里橋邊女校書,，琵琶花下閉門居”,。古代文獻(xiàn)中還有過一則“琵琶結(jié)果”的笑話：明朝大畫家沈石田收到友人送來的禮物，附有一信：“敬奉琵琶,，望祈笑納,。”他打開盒子一看,，卻是一盒新鮮枇杷,。沈石田不禁失笑，回信給友人說：“承惠琵琶,，開奩視之,。聽之無聲，食之有味,?！庇讶艘娦牛中呃?，便作了首打油詩自諷：“枇杷不是此琵琶,，只怨當(dāng)年識(shí)字差。若是琵琶能結(jié)果,，滿城簫管盡開花”,，可見琵琶與枇杷的不解之緣。
枇杷與大部分果樹不同,，秋萌冬花,，春實(shí)夏熟，承四時(shí)雨露,，為“果中獨(dú)備四時(shí)氣者”,。蘇頌《圖經(jīng)本草》說：“肥枝長葉，大如驢耳,，陰密婆娑可愛,，四時(shí)不凋，盛冬開白花?！彼纹睢恫菽倦s詠五首》詩云：“有果實(shí)西蜀,，作花凌早寒。樹繁碧玉葉,，柯疊黃金丸,。”均道出了枇杷的生長規(guī)律和特色,，也是對它抗寒斗暑,、不畏霜雪的倔強(qiáng)性格的稱贊。
“樹繁碧玉簪,，柯疊黃金丸,。”每年的端午前后,，枇杷的果實(shí)由青變黃,，逐漸成熟，滿樹披金,，蔚為壯觀,。杜甫的“櫸柳枝枝弱，枇杷對對香”,；宋代戴敏的“乳鴨池塘水淺深,，熟梅天氣半晴陰。東園載酒西園醉,，摘盡枇杷一樹金”都活靈活現(xiàn)地描繪出江南枇杷成熟時(shí)的旖旎風(fēng)光,。白居易的“淮山側(cè)畔楚江陰，五月枇杷正滿林”詩句,，則形象地描繪了長江流域枇杷豐收的盛景,。
枇杷是夏令佳果，果肉柔軟,、細(xì)膩多汁,、酸甜適口，格外受人喜愛,。宋代周必大有詩贊曰：“琉璃葉底黃金簇,，纖手拈來嗅清馥?？扇孙L(fēng)味少人知,，把盡春風(fēng)夏作熟?！彼未鷹钊f里的“大葉聳長耳,，一枝堪滿盤,。荔枝分與核，金橘卻無酸”,，指出枇杷味似金橘,，但無金橘那么酸。宋代戴復(fù)古的“東園載酒西園醉,，摘盡枇杷一樹金”,；梅堯臣的“五月枇杷黃似橘，誰思荔枝同此時(shí)”更是把枇杷的色,、香、味描繪得惟妙惟肖,。
枇杷品種繁多,，有草種、白沙,、紅種三大類,。草種上市早，味甜帶酸,。白沙肉質(zhì)玉色,，風(fēng)味鮮甜，古人稱之為“蠟丸”,，宋代郭正祥有詩曰：“顆顆枇杷味尚酸,，北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比,，正恐飛書寄蠟丸”,。紅種因果皮金黃而被稱為“金丸”。高啟《東丘蘭若見枇杷》詩曰：“落葉空林忽有香,，竦花吹雪過東墻,。居僧記取南風(fēng)后，留個(gè)金丸待我嘗,?！逼渲幸蕴K州洞庭山的“照種白沙”，浙江塘棲的“軟條白沙”和安徽歙縣的“三潭枇杷”最為著名,，被譽(yù)為枇杷中的珍品,。清人沈朝初《憶江南》道：“蘇州好，沙上枇杷黃,?；\罩青絲堆蜜蠟，皮含紫核結(jié)丁香,。甘液勝瓊漿,?！?/span>
“寒初榮橘柚，夏首薦枇杷,?！辫凌吮蛔u(yù)為“果中之皇”，除了含有豐富的的蛋白質(zhì),、糖類,、維生素、苦杏仁苷和白蘆梨醇等防癌,、抗癌物質(zhì),，也因?yàn)槠渚哂幸欢ǖ谋＝∽饔谩ｈ凌说乃幱脙r(jià)值很高,，果實(shí),、種子、花葉,、核仁均可入藥,。《滇南本草》言其“治肺痿癆傷吐血,，咳嗽吐痰,，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱”,；《本草綱目》中記載“枇杷能潤五臟,，滋心肺”。將枇杷葉,、果實(shí)加冰糖可熬成著名的枇杷膏,，可以清肺潤燥、止咳化痰,。把枇杷葉晾干制成茶葉,，有泄熱下氣、和胃降逆之功效,，為止嘔之良品,。唐代司空曙曾把枇杷葉為“仙藥”，整筐地寄給親友,，并賦詩道：“傾筐呈綠葉,，重迭色何鮮。仙方當(dāng)見重,，消疾未應(yīng)便,。”從中足見其藥用價(jià)值之高了,。
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