甘孜日報 2019年07月18日
◎盧海娟
《詩·豳風(fēng)》有“七月食瓜”之說,，七月要吃瓜,，就一定要吃西瓜。
七月流火,，一年中最熱的日子來到了,，西瓜味甜多汁,，能降溫去暑；種子含油,，可作消遣食品,；果皮藥用，有清熱,、利尿,、降血壓之效。
瓜農(nóng)帶著草帽，敞開衣襟,，一車瓜停在集市上,，車廂打開，開好的瓜紅瓤上浮著白沙,，這種瓜最受大家歡迎,。只要有一人上來問價，頃刻間就圍上來一大群,。不會挑瓜的女人總以為好瓜藏在車子的最里面，因此不斷把面前的瓜推開,，賣瓜的人見了,，右手一抄，托起一個瓜來,，左手拍拍,，只聽這碩大的家伙發(fā)出嘭嘭的有點空洞的聲音，賣瓜的便夸下?？谡f,，瞧咱這瓜，沙瓤的,，稀甜,。
買瓜的半信半疑，說,，真的熟了嗎,？不會把生瓜蛋子賣給我吧？我可是要校的哦,。
賣瓜的把瓜舉高,，湊到耳朵邊上，左手繼續(xù)輕輕拍,，傾聽瓜的悄悄話,。然后便信心滿滿，說你放心吧,，管校,。不熟不要錢，不甜不要錢,。
兩個人所說的“?！保褪侵纲I了瓜之后,，賣瓜人用水果刀對著西瓜一剜,，剜出直徑兩公分左右的正方形，刀扎到青瓜皮上，向外一拽,，青皮紅瓤的一小塊西瓜便來到買主面前,，賣瓜的人用刀舉著，讓顧客嘗,，有的忍不住,，美美地就著刀尖咬下一口，吸溜進到嘴里,，瓜是真甜,，水分十足，淡紅的瓜汁從嘴角流出來,，吃瓜人笑得開心,，由衷地說，甜甜甜,；女人們靦腆,，看一眼，瓜皮薄薄,，瓜瓤新鮮,，讓賣瓜的把扎出那一塊原地放好，吃西瓜這種事,，還是留在家里,，在私密空間比較好。
男人大多有主見,，一定要自己挑選,。眼神逡巡一番，抄出一個瓜來,，和女人不同,，男人喜歡選大個的瓜，碩大的西瓜捧在胸前,，也是需要一些力氣的,。也拍打一下，拍出嘭嘭的聲響,，再把食指中指無名指頂在拇指肚上,，用力彈向瓜皮，西瓜發(fā)出咚咚的響聲,，倘若聲音沉悶,，就不是好瓜，倘若清脆空曠,，就一定是個沙瓤瓜,，為了確保萬無一失，男人往往要比較，要反復(fù)選擇,，反復(fù)彈,。
下班之后，回家之前先拐進市場,，買幾扎小菜,，買半個或一個大西瓜?；氐郊?，菜盆里把瓜洗了，擦干,，便開始殺瓜,。一般的水果刀不夠用，要專門的西瓜刀才好,，刀刃向瓜皮上稍一用力，嚓地一聲,，西瓜開裂,，紅瓤黑籽露出來，刀順勢向下,，西瓜被切成兩瓣,。
四分之一，八分之一……家人早已迫不及待,，選切好的一條送到嘴里,，一時間再沒有說話聲，每個人都在享受西瓜的饋贈：甜甜的汁水,，入口即化的果肉,，從口腔到咽喉，再到腸胃,，一下子涼爽滋潤起來,，原本被暑氣蒸得懨懨的人，一下子來了精神,。
巧手的主婦還會把西瓜請上餐桌,，通常是把西瓜瓤切成小方塊直接端上來，算是餐中的小甜品,?；蛘呒觿v冰、煉乳,、黑糖水做成西瓜牛奶冰,，加西米做成西瓜西米露，加酸奶做成酸奶西瓜爽，加香蕉葡萄等再倒入酸奶做成水果撈……西瓜皮別名西瓜青,、碎秋,、西瓜翠衣、西瓜翠,，可以加排骨燉成西瓜排骨湯,，可以加糖醋做成酸甜西瓜皮，還可以做成翠衣炒毛豆,、爆炒西瓜皮,、西瓜皮海鮮蒸餃、西瓜皮炒銀針粉等等,。加入主食也是不錯的選擇,，比如熬制西瓜皮綠豆粥、西瓜皮海米粥……
西瓜甘,、涼,，無毒。清暑,、解渴,、利尿。適用于高血壓,、腎炎,、肝炎、膽囊炎,、黃疸等,。可以治療口腔潰瘍,，方法是：將西瓜皮綠色的部分烘干,，碾成細末，敷在口腔潰瘍的創(chuàng)面,，能夠有效消解潰瘍,。還可以治療夏季痤瘡，民間的小偏方是：綠豆100克,，加水1500毫升,，煮湯，沸后10分鐘去綠豆,，將洗凈的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮,，煮沸后冷卻。飲湯,，一日數(shù)次,。
我通常的做法是用瓜皮做面膜：夏夜,，睡前先洗了臉，把西瓜皮敷在臉上,，輕輕按摩,，皮膚也是有生命的，也會對美食饞涎欲滴,，好在它只吃素,，所以素食時，我總是要給皮膚來一點,。
吸吮了瓜皮上的汁液的皮膚很滿意,，就像吃過西瓜飽滿又開心的我們一樣，可以在悶熱的夏夜,，睡個好覺,。
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