甘孜日報 2019年06月05日
◎伍月鳳
五月的空氣里,，早早地充盈著粽子的甜香。
肉粽,、八寶粥,、板栗棕……琳瑯滿目，五花八門,，散發(fā)著誘人的清香,，被商家擺在顯眼的位置。三角形的粽子,，被絲線圈圈纏繞,，包裹在黃綠的粽葉中，鼓鼓囊囊,，勾起我兒時的記憶,。
小時候，家里五個兄弟姐妹,，加上奶奶,，一家八張嘴吃飯，日子過得緊緊巴巴,，父母只得精打細(xì)算,。但是，端午的粽子,，母親從沒落下,，總是很早就開始作準(zhǔn)備。因為,，五月初三是我的生日,，母親用粽子充當(dāng)著生日蛋糕的角色，給予我生日的歡喜,。
母親拿出早就備好的稻草,，擼去雜亂的稻葉，留下粗壯的稻桿,，放在瓷臉盆中燒成灰,，然后，倒上清冽的井水,，過濾幾遍,，用過濾后的水來浸泡糯米。這樣的稻灰水,，含著能讓糯米更軟糯與綿醇的堿性,。母親依著祖?zhèn)鞯淖龇ǎ偷厝〔?，讓稻灰水與稻米發(fā)生著神奇的化學(xué)反應(yīng),，賦予粽子更原始的顏色與獨特的滋味,。
母親在糯米中拌入泡好的綠豆，添加適量的食鹽,，用熱水燙軟洗凈晾干的箬葉,，又拿出一把自己搓的苧麻線，洗凈手,，便與奶奶開始包粽子,。母親包粽子亦如她做農(nóng)活，有條不紊又雷厲風(fēng)行,。母親合并兩張箬葉,，圈成一個倒錐形，然后,，抓一把綠豆糯米,，填滿、壓實,、折疊,、纏線……在母親翻飛的雙手中，眨眼間,，一個飽滿扎實的粽子便包好了,，如一件漂亮的藝術(shù)品,，串成一串,。母親包得太快，我們怎么都學(xué)不了,，偶爾興致勃勃地想包一個,，卻總在手忙腳亂中將粽葉弄亂、變形,、直至糯米四散,，淋漓落盡。母親與奶奶閑聊,，笑瞇瞇地嗔怪我們搗亂,，便拉著我們坐下，給我們講屈原的故事,，講端午的來歷,，不知不覺，滿滿的一盆米就變成了一堆小山一樣的粽子,。
煮粽子是我們最期盼的事,。柴火在灶膛里噼里啪啦地歡唱，火苗舔著烏黑的鍋底,，散發(fā)灼人的熱浪,，糧食與粽葉交融的香氣彌散開來,，香味里伸出毛乎乎的小爪子，撩撥著我們小小的味蕾,。我們圍著鍋臺,，鼻孔也忍不住一張一合地深呼吸，深呼吸……等到母親揭開鍋蓋,，在白白的蒸汽中提出一串,，每人剪下幾個。我們迫不及待地抽線,，剝?nèi)~,，用筷子串起來，在放了白糖的碗里轉(zhuǎn)幾下,，顧不上粽子依然滾燙,，吹幾口氣，一口咬下粽尖,，細(xì)細(xì)咀嚼,，慢慢回味，感受著那份軟糯在唇齒間的甜香,。這是期待了一年的美食?。?/p>
如今,，兒女們都不在身邊,，母親也多年沒包粽子了。每到端午來臨,，我都在對粽子的回味中,，為母親網(wǎng)購一盒粽子寄去。我希望,，它能像我小時候的粽子,，帶給母親端午的問候，人生的芬芳,。
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