甘孜日報 2018年07月16日
◎?qū)m鳳華
閑暇展卷，讀到陸游“臥讀陶詩未終卷,，又乘微雨去鋤瓜”的詩句，頗有“微雨從東來,，好風與之俱”的淋漓興會。夏日鄉(xiāng)村,，菰蒲叢生,，水墨氤氳，恍入?yún)枪谥械漠嬀场?/span>
鄉(xiāng)間青瓜小巧玲瓏,，色澤溫碧,，紋路清晰，入畫悅目,。天青色,，煙嵐薄，窈窕村婦挑著鮮嫩的香瓜在路邊叫賣,。她們軟軟的步子,，水蒲般的腰肢，一副青竹扁擔在圓肩上直晃悠,，甜脆的吆喝回蕩在長街短巷,，音韻綿長。
在掌形的葉片間,，瓜兒們腆著肚子,，孕婦一般，有點驕傲而羞澀地躲在葉叢間,，偷窺著你,，期待著你歡喜地采摘。吃著現(xiàn)摘的瓜兒,，滿腔滿腑,，都是對晚風蟬鳴與土地辛勞的感激。
青皮香瓜脆甜,，黃皮香瓜香膩。水瓜皮上有一條條綠色杠杠,，斑紋如蟒蛇,。水瓜洗凈后，切成筒狀，剜去瓜瓤,，咬之,，甜潤水嫩。菜瓜適宜腌著吃,，切成薄片,，細鹽漬了，拍上蒜頭,，淋上麻油,，水汪汪，脆刮刮,，佐粥特佳,。或切成條狀伴蠶豆瓣燒湯,，那舌尖上的味蕾絕對是百轉(zhuǎn)千回,。
香瓜彈指即破，幽香直撲鼻翼,，輕輕一擊,，一股壓抑許久的濃香伴著一聲脆裂立刻噴涌而出。迫不及待地咬上一口,，便沉醉在了那日精月華釀成的甜蜜里,。黃黃的瓤子溢出來，用力一甩,，瓤子便濺出很遠,。咯嘣一咬,，喀哧喀哧響,，那份香甜和脆嫩，令人齒頰生香,。只消一刻,，大香瓜就入了肚。
黃瓜入口,，清凌凌,、綠蒙蒙的青氣彌漫開來，讓人想起舊書卷,，滿紙秀潤,，一片蒼古。
汪曾祺對瓜情有獨鐘：香瓜有牛角酥,，狀似牛角,，瓜皮淡綠色,，刨去皮，則瓜肉濃綠,，籽赤紅,，味濃而肉脆，北京亦有,，謂之“羊角蜜”,；蝦蟆酥，不甚甜而脆,，嚼之有黃瓜香,；梨瓜，大如拳,，白皮,，白瓤，生脆有梨香,；有一種較大,，皮色如蝦蟆，不甚甜,，而極“面”,，孩子們稱之為“奶奶哼”，說奶奶一邊吃,，一邊“哼”,。
小時候，我們常常溜到隊上的香瓜地里偷瓜,。我們隨便摘到一個香瓜就瞎跑,，待站定時，身上早已出了一層汗,，也不問瓜兒臟不臟,，捧起來就呼啦啦地啃起來。那份饞勁和驚悸,，恍若昨日,。
村里人種瓜，多半是自家品嘗,，或送給四鄰親友,。夏日晌午，村邊公路上總有打著遮陽傘,、面色黝黑的農(nóng)婦賣瓜,。她們殷勤地吆喝著，眼里滿是期盼,。我每每駐足,，感到特別親切,，挑幾個香瓜或菜瓜，滿揣農(nóng)人的激動與欣喜,。
田里的小香瓜、小黃瓜拳頭般大小,，生吃嫌苦,，于是摘下來，洗凈,，剜去瓤子,，用鹽腌在盆里，壓實,，幾天后,，再撈上來曝曬，在陽光曝曬之下,，干癟了,，撕下一塊，塞進嘴里,，嘎嘣爽脆,。腌瓜子脆嫩，糅合了夏日的清風和晨露,，一派田園風味,。
清晨，盛上一碗粘稠稠的綠豆粥,，搛上幾塊醬瓜子,，喝一口粥，嚼一塊腌瓜子,，那個香脆,，那個嫩滑，叫人喝得鼻尖冒汗,，滿臉春色,。嘎吱聲有如冰河乍破、古琴輕彈,，夏日的溽熱便消遁于無形,。
青瓜是神奇、多情的物種,，總給人一種飽滿,、喜悅之感。真嘆服那片褐色土地上竟生出如此美妙香甜的青瓜,。夏天黃昏,，殘陽濡染,，手執(zhí)舊書，蛙鼓蟬鳴,，豆棚瓜架,，品咂青瓜，“一般清意味,，料得少人知”,。心靜了，天地遠了,，靈魂自然有了香味,。
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