甘孜日?qǐng)?bào) 2018年05月31日
◎杜明權(quán)
味蕾的感覺,，酸,、甜、苦,、辣,、麻,、澀、辛,、咸,、淡,，這些食物的味道，生活的味道,，也含著我童年的味道,。大概人生五彩斑斕的滋味，也難以逾越這些平平淡淡大大小小的范疇,。
小時(shí)候,，我對(duì)食物總是充滿著無盡的向往，即使吃得很飽,，肚子箍得滾圓,，卻還是碗里看著鍋里，什么都敢往嘴里塞,，無論什么食物,，只要擺放在那里,，都讓我流口水,。一看見了食物，從食物的反光中,，似乎我感覺得出,，我的雙眼一定可能放著青綠色的光芒。
對(duì)世界的觀察和認(rèn)識(shí),，我應(yīng)該算是從認(rèn)識(shí)食物開始的,。食物是我小時(shí)候認(rèn)識(shí)世界的一個(gè)通道與捷徑。我們家自留地里的番茄苗,，什么時(shí)候像柿子樹似的掛上紅燈籠,，這是我最先關(guān)注到的，對(duì)食物的那種感覺特別靈敏,。鼓鼓的番茄紅得發(fā)亮,，像一枚枚小太陽奪目。如果我在山野里放牛累了,，就把牛往桐油樹或桑樹上一拴,，蹬蹬蹬地潛伏到自留地里去，踮起腳,，從番茄架上,，摘幾個(gè)，坐在地上,，在衣服上胡亂搽一搽,，埋頭就啃，酸酸甜甜,，不亞于現(xiàn)在的瓶裝果汁或辣條對(duì)小孩們的吸引力,，番茄的光芒深深地誘惑著我的胃口,。我的胃口好像一個(gè)無底洞。而生吃茄子,、黃瓜,，也別有一番滋味，嚼一口,，茄子,、黃瓜的清香甜潤，直搗肺腑,，恍惚不亞于毛桃,、蘋果、芒果,、菱角,、核桃等一些好吃的果木子。
要是院里的杏子黃了,，李子,、梨子熟了，我總能躲過爺爺精心護(hù)衛(wèi)瓜果的眼睛,，像小貓抓麻雀似的,，再靈動(dòng)的麻雀也會(huì)被小貓抓住。爬到高高的樹上,，雙手抓緊樹枝,，用腳奮力搖一搖，杏樹好像下金色的冰雹一般,，杏子一陣狂風(fēng)暴雨,，嘩嘩啦啦地拍打著地面，我迅速回到地上,，脫下衣服,，撿起一大包，扛到山野里,，呼朋引伴,，慢慢享受。這些食物,，一入嘴,，那種攪動(dòng)味蕾的汁液，讓人感動(dòng)得流淚,。小時(shí)候,，我怎么會(huì)這般地饞。只要是食物，什么都不會(huì)顧忌,。也因此,，常常挨大人的訓(xùn)斥。但沒有洗干凈的生食吃多了,，自然經(jīng)常需要吃寶塔糖打體內(nèi)的寄生蟲,。這是貪吃的副作用。
母親是做飲食的高手,，大地上最為普通的食材,，只要經(jīng)過她的手一侍弄，全都變得素雅起來,?！盎绷治逶卵偦ǎ粲舴曳甲砣f家,，春水碧波飄落處,，浮香一路到天涯”，母親用椿香葉蒸饃,，用槐樹花,、旱菜、南瓜花,、桂花等食材做糕點(diǎn),，聞起來香,，吃起來甜,，那種嚼一口的滋味，完全是大自然的味道,，叫人瞬間淹沒于花香四溢,、霞光漫天的夢(mèng)幻里，時(shí)常令我把胃口提高到嗓子眼上去品嘗,?！叭碎e桂花落,夜靜春山空”，“暗淡輕黃體性柔,情疏跡遠(yuǎn)只香留”,一種原野的寧靜,、悠遠(yuǎn)與牽腸掛肚的懷想,，總是蘊(yùn)涵于那些簡單的食物中。
也許,，小時(shí)候瓜果蔬菜吃得多,，與大自然貼得如此近，加之每日不停地運(yùn)動(dòng),，生命力顯得蓬蓬勃勃,，很少害病。而現(xiàn)在，這方面的食物攝取量相對(duì)少,，遠(yuǎn)離了瓜果菜蔬們的耐心呵護(hù),，遠(yuǎn)離了大自然和田野，奔走于無以回避的塵煙雜事之間,，又疏于養(yǎng)生,，煙熏酒灌的時(shí)候甚眾，加之歲月的無情奔流,，蒼老迅速,，體魄日漸不如往昔了。
我的童年,，已然成為金色的夢(mèng),，躲進(jìn)了歲月深處，像朝霞一般絢爛,，瓜果菜蔬一般甜美,，在記憶中，每每泛起五月槐花糕,、八月桂花糕那震動(dòng)腸胃一樣的幽香,。
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