甘孜日?qǐng)?bào) 2018年05月24日
◎徐學(xué)平
秋風(fēng)乍起,，天氣卻早就轉(zhuǎn)涼了,。小城的大街小巷,，一夜間不覺(jué)就多了幾個(gè)炕山芋的攤點(diǎn),。一面碩大的油桶改裝成的爐子,，里面燃了紅紅的炭火,，將山芋一塊塊架在爐壁上，讓溫潤(rùn)的爐火慢慢地炕,，炕熟了的山芋散發(fā)出誘人的香味,，吸引了不少行人駐足。
炕山芋,，可以說(shuō)是一種最原始而又最簡(jiǎn)樸的吃法了,。童年的鄉(xiāng)下，家家戶戶都用磚砌的灶臺(tái)做飯,，而燃料則以稻草,、麥秸等農(nóng)作物的秸稈為主。莊戶人家過(guò)日子總講究個(gè)精打細(xì)算,，飯熟之后,，灶膛里的余燼還紅旺著哩,，用水熄了太可惜，于是細(xì)心的母親便揀幾個(gè)山芋埋進(jìn)去煨好,。放晚學(xué)的孩子回到家中就餓虎下山似的到處找吃的,，礙于田間勞作的父親還未收工，這時(shí)候,，母親就會(huì)扯著嗓子嚷開(kāi)了：“鍋灶里炕了山芋,，先吃了墊墊饑?！?/span>
從灰燼里扒出山芋,，剝開(kāi)烏黑的焦皮，露出黃澄澄的瓤?jī)?，頓時(shí),，散發(fā)出陣陣香味，放嘴里咬一口,，軟酥酥,、甜潤(rùn)潤(rùn)的，那個(gè)香,，就甭提了,。剝過(guò)山芋的手上粘滿了黑乎乎的炭灰，稍不注意,，就會(huì)弄到臉上,、鼻子上。每每這時(shí),，母親總是扭過(guò)頭笑著,，然后快速捏一下我的小鼻子，半斥半嗔地道一句：小饞貓,！
而野外炕山芋,，體現(xiàn)的則是一種野趣了。
秋風(fēng)里,，收獲后的田野滿眼稻茬,，平展展的一大片，于是,，天也高了,，地也闊了，人們的心情也開(kāi)朗了,。孩子們呢,？更是撒歡地樂(lè)，三五成群地挎?zhèn)€淘米籮跟在大人后面拾稻穗、撿豆顆,，隨即,，田地便被叫喚聲、歡唱聲,，還有你爭(zhēng)我?jiàn)Z的奔跑聲淹沒(méi)了,。不知啥時(shí)候，我們卻悄悄溜走了,，三兩個(gè)小伙伴兒相約跑到到處彌漫成熟味道的野坡里尋尋覓覓,，撿那些不慎被埋于土中或是被遺棄在地頭的山芋。
在避風(fēng)的田埂上掏個(gè)簡(jiǎn)易的小土坑,，再尋些干焦的樹(shù)枝,、枯葉塞進(jìn)洞里，點(diǎn)上火,，孩子們歡呼著雀躍著,，火光映著紅撲撲的臉蛋兒。過(guò)一陣子,，將山芋一塊塊扔進(jìn)去,，用紅彤彤的余燼掩埋起來(lái)慢悠悠地炕。待山芋焦糊了,，趕忙把它從坑里撥弄出來(lái),，往地上摔兩下，褪去皮,。大口咬著冒著油的瓤?jī)?，于是，鄉(xiāng)村的烙印就只留在胃部——風(fēng)中的絲綢一樣細(xì)膩華美,，戀人的親吻般百轉(zhuǎn)千回,，大地的余香般似有還無(wú)，順著喉嚨滑下去…… 心靈和胃一起跌至最妥處,。
遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村的日子里,，記得我曾向打小就生活在城里的妻子提及過(guò)此事，不料她卻是一臉的茫然,，經(jīng)過(guò)我的再三解釋，她才恍然大悟,，說(shuō),，就是“烤紅薯”唄！聽(tīng)到她這樣文縐縐的稱呼,，我倒又生出許多陌生來(lái)了,。也許，對(duì)于故鄉(xiāng)的風(fēng)物,，我難以忘懷的就是那種土生土長(zhǎng)的味道,、原汁原味的風(fēng)情吧,。
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