甘孜日?qǐng)?bào) 2024年08月13日
◎楚江舒
有一句廣告語(yǔ)：如果哪一天你想自駕體驗(yàn)G318線(xiàn)的魅力,記得在宜昌停一停,。因?yàn)楸蛔u(yù)為國(guó)民公路的G318線(xiàn)宜昌段有著1314公里牌,，“一生一世”等你來(lái)打卡！為此，G318線(xiàn)宜昌段就有了世間男女為之傾慕的最佳理由,。正所謂“入得其境，方知其美”，地域性和文化性的有機(jī)結(jié)合,，使得G318線(xiàn)宜昌段1314公里牌既是公路里程牌,，更是文化作品和旅游產(chǎn)品，還有什么不讓人為之心馳神往的呢,？
品味一個(gè)地方,，美味是最佳選擇。宜昌有許多讓人食之難忘的美味特產(chǎn),，例如涼蝦,、蘿卜餃子、香辣蝦,、合渣、柑橘,、三峽苕酥等,。
說(shuō)到?jīng)鑫r，讓人先想到的卻是齊白石的拿手畫(huà)作——蝦,，微微波瀾,、淡然自在，很有閑趣,。宜昌涼蝦也有此意旨,，它雖不能裹腹，卻襯心解渴,。涼蝦以大米,、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料,，清涼解渴,，夏季勾兌冰紅糖水后飲用，風(fēng)味更佳,，是深受宜昌居民喜愛(ài)的飲品,。由路邊小販經(jīng)營(yíng)，多為家庭自制,，價(jià)格實(shí)惠,。端在手上，望著在清水中做碧波蕩漾的涼蝦,，宛若白玉翩然翻舞,，沁沁涼爽，微微甜蜜,，即可賞心悅目又能品鑒玩味,，真是駐足小憩的最佳飲品。致祥路有一家“鄭信記”,，是涼蝦在宜昌行業(yè)的領(lǐng)頭人,。在桌前擺放一排盛放涼蝦的器皿,，像很大的酒杯，里面全是色彩繽紛的品種：金黃的玉米,、烏亮的黑米,、晶瑩的白米，還有檸檬,、橙汁兒,、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅,，還未品嘗,，光是望一望，就讓人垂涎欲滴,、解渴生津,。
蘿卜餃子是宜昌本地獨(dú)一無(wú)二的特產(chǎn)，外地人都不知道蘿卜還能炸制成小吃,。蘿卜餃子雖好,，也得看季節(jié)。逢著蘿卜上市,，那多半不久,，街邊、市場(chǎng),、小巷的路口就會(huì)有售賣(mài)蘿卜餃子的攤販,，饞人的味兒叫人食欲大增，外地游客瞧見(jiàn),，也覺(jué)得非常稀罕,。蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭,。北方水餃主要原料為面粉,、瘦肉和蔬菜，而蘿卜餃子主要原料為大米,、黃豆和蘿卜,。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可,，否則就不能成形,。所以吃起來(lái)的時(shí)候，北方的水餃要輸蘿卜餃子一股香脆,。
香辣蟹是一道汁濃,、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。從一開(kāi)始的香辣蟹,，到如今衍生出來(lái)的香辣蝦,、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒,。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)加上多種特制香料的調(diào)和,，讓人回味無(wú)窮。
宜昌合渣又名懶豆花,，是土家族的傳統(tǒng)小吃,，此小吃同四川的連渣菜是一樣的制作方法。合渣的制作比較簡(jiǎn)單,，只是在開(kāi)頭“推”的階段稍辛苦些,，因此人們稱(chēng)制作合渣為推合渣，其制作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹后,，連豆帶水在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)地磨成漿,，架火煮開(kāi)，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉,，再煮開(kāi)，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣,。由此可見(jiàn),，“推合渣”比起制作豆腐要簡(jiǎn)單得多，不用過(guò)濾,，不用壓榨,，一般也不用點(diǎn)鹵，難怪土家人又稱(chēng)合渣為“懶豆腐”,。合渣的營(yíng)養(yǎng)搭配也很科學(xué),，黃豆中的蛋白質(zhì)與蘿卜菜中的維生素、無(wú)機(jī)鹽配在一起,，達(dá)到了合理膳食的效果,。估計(jì)四川的連渣菜就是湖廣填四川時(shí)從湖北傳入的吧？
人間珍品處處有,，最難忘卻五峰茶,。五峰是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候,，縣內(nèi)海拔最低處150米,，最高2320米。山間終年云霧環(huán)繞,，雨水充沛,，土壤肥沃，氣候溫和，不同的海拔形成了五峰“云霧山中出好茶”的得天獨(dú)厚的自然條件,。
一年好景君須記,，最是橙黃橘綠時(shí)。宜昌出產(chǎn)柑桔,，歷史悠久,，偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的《桔頌》證明至少兩千多年前，宜昌就已栽培柑桔,。經(jīng)過(guò)宜昌人民長(zhǎng)期栽培,、選擇，柑橘成了宜昌珍貴的果品,。由于宜昌地理氣候環(huán)境優(yōu)越,，宜昌適宜栽桔，居全省之冠,，且有著眾多的優(yōu)良品種,。秭歸臍橙和桃葉橙、夷陵蜜橘,、宜都甜柚,、當(dāng)陽(yáng)金水柑、興山錦橙,、窯灣蜜橘,、清江椪柑等一批特色產(chǎn)品榮獲國(guó)家和省優(yōu)質(zhì)果品稱(chēng)號(hào)。
宜昌蜜桔以其優(yōu)良的果品和品牌質(zhì)量獲得“中國(guó)最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力地理標(biāo)志”“湖北省三大名果”稱(chēng)號(hào),。宜昌蜜桔,，皮薄肉厚、果肉脆嫩,、爽口化渣,、酸甜清新、解油解膩,，令人愉悅是宜昌蜜桔的品質(zhì),。剝開(kāi)青澀桔皮，清新的桔子味兒剎那充滿(mǎn)你的鼻腔,，似一陣清新的風(fēng),。用手輕輕一捏金燦燦的果肉，汁水就不斷涌出,，恰到好處的8分甜2分酸,，無(wú)籽無(wú)渣，每一口細(xì)嫩果肉都能讓你體驗(yàn)到,，粒粒果肉和桔汁交匯的酸甜怡人,、清新爽口爆汁,。宜昌蜜桔還有滿(mǎn)滿(mǎn)的微量元素：維生素C、膳食纖維,、胡蘿卜素......
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果,，被譽(yù)為“水果之王”。2008年新西蘭舉行的國(guó)際獼猴桃大會(huì)上,，200余位獼猴桃專(zhuān)家一致認(rèn)定：中國(guó)是獼猴桃的原生中心,，世界獼猴桃原產(chǎn)地在宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。
白花桃又名秭歸白花桃,。以花瓣和果皮均為白色而得名,。六月成熟，形長(zhǎng)圓,，頂端稍尖,，果皮密被短柔毛。果肉白色,，或淡綠色,，汁清香，脫核,，品質(zhì)優(yōu)良,。加工的罐頭暢銷(xiāo)省內(nèi)外。
宜昌特產(chǎn)還有魚(yú)腥草,，又名節(jié)節(jié)根,、節(jié)兒根，四川還叫折耳根,、豬鼻拱，是多年生草本植物,，因莖葉有魚(yú)腥味而得名,，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長(zhǎng),，多為野生,，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多）,，以莖肥嫩者為佳,。配姜、蒜泥,、醬油,、醋、蔥段,、味精,、麻油等即成,，此菜脆嫩、清香,、爽口,，有清熱、解毒,、消炎之功效,。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為大江南北宴席上的美味佳肴,，深受歐美食客的喜愛(ài),。
提起三峽特產(chǎn)，當(dāng)然不能缺少三峽苕酥,。三峽苕酥是以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎(chǔ),，精選三峽地區(qū)沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜),、優(yōu)質(zhì)鮮糯米,、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成,。
在宜昌,，處處皆是風(fēng)景。宜昌端出了一系列本土傳統(tǒng)文化旅游大餐,，給了人們匆忙的腳步一個(gè)駐留的理由,。
從秭歸的端午文化節(jié)到興山的昭君文化節(jié)，從五峰的采茶節(jié)到夷陵的柑橘節(jié),，從唱山歌,、跳巴山舞到包粽子、吃年豬宴,，宜昌的文化豐富了旅游的體驗(yàn),，旅游為文化的保護(hù)、開(kāi)發(fā),、傳承,、弘揚(yáng)提供了渠道，文旅融合實(shí)現(xiàn)了宜昌良性循環(huán),、合作雙贏,。
位于宜昌下牢溪河畔的809微度假小鎮(zhèn)，由昔日廢棄兵工廠(chǎng),，搖身一變成為工業(yè)文化網(wǎng)紅打卡點(diǎn),。穿梭其中，老廠(chǎng)房,、三線(xiàn)建設(shè)標(biāo)語(yǔ)等,，仿佛將人們帶回了“好人好馬上三線(xiàn),，備戰(zhàn)備荒為人民”的上世紀(jì)60年代。全景玻璃環(huán)形大廳,、光影斑駁的時(shí)空樓梯……進(jìn)入園區(qū),，絕壁懸崖間的“工業(yè)客房”、歐式風(fēng)格的時(shí)光禮堂,、書(shū)香四溢的養(yǎng)心書(shū)吧,、親子樂(lè)園令人目不暇接……
采用“做舊如舊”工藝的園區(qū)，作為三峽區(qū)域首家三線(xiàn)軍工主題小鎮(zhèn),，在原809廠(chǎng)老舊廠(chǎng)房的基礎(chǔ)上,，加以現(xiàn)代化的改造，使得這里的每處建筑不僅有著深厚的歷史文化內(nèi)涵,，更有其獨(dú)特的藝術(shù)氣息,。
作為宜昌以觀光工廠(chǎng)為代表的“工業(yè)旅游”業(yè)態(tài)的典型，包含包裝中心,、釀造車(chē)間,、文化廣場(chǎng)、藏酒洞,、綜合運(yùn)動(dòng)館等游覽景點(diǎn)的稻花香美酒生態(tài)工業(yè)旅游線(xiàn)路倍受人們追捧,。
風(fēng)景就在路上。宜昌工業(yè)發(fā)展歷史悠久,，工業(yè)文化底蘊(yùn)深厚,，已成為電力、精細(xì)化工,、食品醫(yī)藥,、裝備制造等重要制造業(yè)基地，形成了一批豐富且具有特質(zhì)的工業(yè)旅游資源,。作為世界水電名城,，三峽大壩、葛洲壩,、清江隔河巖大壩等水利工程成為宜昌工業(yè)旅游景區(qū)的典型代表，三峽工程旅游還是我國(guó)工業(yè)旅游的典范,。
宜昌上控巴蜀,、下引荊襄，山川秀美,，歷史悠久,，區(qū)域獨(dú)特，人文薈萃,。宜昌本土文化融荊楚文化,、三國(guó)文化,、巴蜀土家文化等于一身。它有著三峽文化的烙印,，但它卻走出了三峽,；它有著荊楚文化、巴蜀文化和土家文化的特點(diǎn),，但它卻表現(xiàn)出創(chuàng)新,；它具有近代碼頭文化的普遍性格，但又呈現(xiàn)出獨(dú)立的風(fēng)采,。這就是宜昌本土文化,，它有著十分豐富的人文價(jià)值，它是宜昌人文精神的載體,，引領(lǐng)著這座長(zhǎng)江之濱的古老而現(xiàn)代的城市日新月異,。
川鄂咽喉留史間，
峽路一線(xiàn)望宇天,。
群山萬(wàn)壑赴荊楚,，
一生一世宜昌見(jiàn)。
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