本網(wǎng)綜合 2018年05月21日
來(lái)甘孜耍,，怎么吃很重要,。
沿途各式各樣的藏餐廳很多,，可哪里能吃到地地道道的藏餐那？那當(dāng)然是藏民家里了。
今兒就帶著大家到藏民家里去,，去品嘗一下甘孜那些不可錯(cuò)過(guò)的美食,。
“扎西德勒，快請(qǐng)坐”
這是今天的
甘孜美食菜單
早餐
水淘糌粑配奶渣子
牦牛奶
午餐
坨坨牛肉
藏式包子
酥油茶
下午茶
酥油果子（麻花）
人參果藏式酸奶
晚餐
藏香豬肉
香炒石渠白菌
黃金土豆包子
早餐
水淘糌粑
水淘糌粑是甘孜地區(qū)特產(chǎn),，口感如巧克力般絲滑～取一只空碗,，放一點(diǎn)酥油和奶渣子，倒一點(diǎn)熱茶,，用茶的溫度將酥油融化。再加入一大把糌粑,。用手直接和糌粑,，就像和面一樣。待糌粑和酥油均勻混合就可以吃啦～
最會(huì)和糌粑的藏人吃完糌粑后的碗是干干凈凈的,，就好像還沒(méi)吃過(guò)一樣,。
牦牛奶
純純的牦牛奶是甜甜的、濃濃的,、厚厚的,、奶味十足?？梢园阳佤稳喑缮鬃拥男螤畛耘Ｄ?，一口糌粑配一口牦牛奶。
午餐
坨坨牛肉
高原的牦牛肉肉質(zhì)緊實(shí),，一口吃下一個(gè)扎實(shí)和自然,。坨坨牛肉是高原待客的佳品。
第一種吃法就是燉坨坨肉配藏式蘸料,，此時(shí)肉被燉爛,，肉的原味配上蘸料的香味，容易咀嚼和食用,。
第二種吃法是,，風(fēng)干坨坨肉，通常是帶骨的風(fēng)干肉,，需要用藏刀割著吃,，這也是最傳統(tǒng)的游牧藏族食肉方式。
第三種是坨坨肉面,，湯湯水水配大塊牦牛肉,，特別適合寒冷的冬季。
藏式包子
藏式包子有土豆餡和牛肉餡的,。皮兒薄,，餡兒大。可以直接食用感受土豆和牛肉的原汁原味,，也可以搭配辣椒醬,、番茄醬。
酥油茶
如果覺(jué)得吃肉被膩到了,，吃辣椒被辣到了,，那就來(lái)一碗酥油茶解解口吧～茶葉的香味中多了一絲絲酥油的奶味兒，這是屬于高原獨(dú)一無(wú)二的待客飲品,，是藏族人每天必不可少的飲料,。
下午茶
酥油果子也被成為藏式麻花，是甘孜藏民家中茶幾上必有的待客零食,。酥油果子的原料是面粉和酥油,。在和面的過(guò)程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黃色,。香酥可口,、有甜味的、咸味的...過(guò)年,、結(jié)婚,、祭祀、平時(shí)食用都不可少,。
人參果藏式酸奶
吃完酥油果子,，再來(lái)一碗人參果藏式酸奶吧。酸奶是牦牛奶發(fā)酵而成,，而人參果則是高原的寶貝之一,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值維生素含量極高。人生果是甜甜的,，酸奶是極酸的,。搭配在一起是清爽又可口的下午茶不二選擇。
不怕酸的驢友們,，可以試試純藏式酸奶...就一個(gè)字：純,！
晚餐
藏香豬肉
藏香豬肉皮薄晶瑩又剔透，肉嫩勁道有嚼勁,，脂肪香甜而不膩,。據(jù)說(shuō)藏香豬還是運(yùn)動(dòng)健將，最喜愛(ài)爬山和奔跑,。智商極高,、嗅覺(jué)敏銳，可以找到那些人們都找不到的山珍和泉水,。哈,，怪不得肉質(zhì)可以如此美。
香炒石渠白菌
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石渠白菌屬于蘑菇的一種?？诟屑?xì)膩,，厚而不膩，口感似肉,?？梢詿鯗⒖梢韵愠?。
每年春天牧區(qū)的藏民都會(huì)去山里挖白菌,，之后在路邊像過(guò)路的車(chē)輛出售。
黃金土豆包子
黃金土豆包子略帶有一絲異國(guó)風(fēng)情,，不屬于傳統(tǒng)意義上面的面皮包子,。土豆泥是其外衣、內(nèi)包裹牛肉餡兒,。再裹一層雞蛋和面包糠，放入油中炸熟,。土豆泥外衣成黃金色,，酥脆可口。牛肉餡味道被全部包裹在內(nèi)部,，肉香味十足,。
走，走,，走～
現(xiàn)在就去藏民家做客吃藏餐
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