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    道孚牛羊肉泡饃是道孚縣的特產(chǎn),。牛羊肉泡饃是回族特有的傳統(tǒng)風(fēng)味美饌,。它以選料嚴(yán),、烹制精,、營養(yǎng)豐富，香醇味美而譽滿中外,。
　　牛羊肉泡饃是回族特有的傳統(tǒng)風(fēng)味美饌,。它以選料嚴(yán),、烹制精、營養(yǎng)豐富,，香醇味美而譽滿中外,。
　　牛羊肉泡饃的吃法很講究，烹制泡饃前,，食者自己將饃掰碎,，碎如繩頭，以便入味,。掌勺師傅看饃走湯,，逐碗烹制，武火急煮,，兩翻裝碗即成,。傳統(tǒng)煮法有“干泡”、“口湯”,、“水圍城”,。食時切忌攪動，講究從一邊“蠶食”,，以保持鮮味。食后飲用“高湯”一碗,，濃香溢口,，回味不絕。