甘孜日報 2021年08月18日
◎縣融媒體中心 曾矛
8月12日,，在資陽市繁華商業(yè)區(qū)的蠔門鮮生宵夜店內(nèi)，店長李紅玲正連夜同其他股東商量從哪里采購松茸。經(jīng)過一番討論和比較，大家一致決定，采購點確定為稻城縣,。
資陽是距離天府國際機場最近的地市級城市，7月以來,，資陽市商業(yè)區(qū)的品牌餐飲門店悄然興起一股潮流：要將川西高原鮮美的松茸食材引入資陽。
“這段時間來店的食客,，有好幾波都在詢問有沒有時下熱門菜——碳烤松茸,。我們也打聽了一下，甘孜州雅江縣,、稻城縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸,。我和股東們商量，準(zhǔn)備近期派人飛去稻城采購一批,?！崩罴t玲說,。
據(jù)了解，目前正值松茸出產(chǎn)旺季,，松茸這樣的高端食材更是搶手貨,。像資陽李紅玲這樣對松茸有需求的品牌商家有很多。在成都九品鳳山珍寶鷺島店,，早在年初就下了松茸訂單,，半個月前松茸已成為餐桌上的暢銷品；在北京的鄔智雅娜素食松茸火鍋店,，有專門的炒松茸,、燉松茸、拌松茸等松茸宴,；在上海,、廣州、廈門等城市,，每當(dāng)七八月,，松茸便都成了一種被追捧的時尚潮流，市場供不應(yīng)求,。
“這松茸安逸,，給我裝起，我孝敬未來的丈母娘”“今天還能發(fā)貨不,？記得保鮮冷凍哦”“親愛的,，我買了松茸，晚上我們燉雞”……這是8月12日在稻城德西街頭松茸交易時的一幕,。在快遞公司門口,，不少快遞工人正小心翼翼地包裝松茸，用干燥柔軟的紙包裹進(jìn)泡沫箱發(fā)往外地,。
“松茸生長環(huán)境極為挑剔,，原生態(tài)的食材更容易得到客戶好評?！崩罴t玲如是說,，“希望借助珍稀的原生態(tài)松茸，進(jìn)一步提升我們店的知名度,?！?/p>
迷藏卓瑪是稻城當(dāng)?shù)匾患业赇伒呢?fù)責(zé)人，也是快手上知名的“松茸西施”,。據(jù)她介紹,，今年松茸價格相對去年較高,，每斤偏高近三分之一,，但今年訂單不減反增,。迷藏卓瑪?shù)赇伭硪回?fù)責(zé)人杜沫奎說：“我們每天趕著打包發(fā)貨，發(fā)貨地遍及全國各個城市,，最近一段時間常常忙到凌晨兩三點,。”
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