本網(wǎng)訊（李敏 記者 宋志勇）目前時值蟲草采挖之季,，且高考,、中考,、端午節(jié)也逐漸臨近,，全面做好食品安全監(jiān)管工作和預(yù)防食品安全事故發(fā)生尤為重要,。為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,，確保人民群眾的身體健康和生命安全,。近日,，州食安辦發(fā)出通知,，要求全州各級各有關(guān)部門切實做好高中考期間的食品安全保障工作,。
《通知》指出，各級政府和食品安全監(jiān)管部門要按照“政府負(fù)總責(zé),、各職能部門各負(fù)其責(zé)”的原則,，有序安排部署，細(xì)化工作責(zé)任,，制定具體措施,，加強(qiáng)協(xié)作，齊抓共管,，深入查找食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié),，切實抓好食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管；嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,，確保各項工作落到實處，確保轄區(qū)不發(fā)生重大食品安全事件,。
《通知》強(qiáng)調(diào),，各地、各部門要結(jié)合實際,，根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)的特點(diǎn),，把節(jié)日期間消費(fèi)量大的肉、蛋,、禽,、酒類、飲料,、水產(chǎn)品,、節(jié)令食品等作為重點(diǎn)檢查品種，重點(diǎn)抓好各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,；重點(diǎn)抓好農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品小作坊的檢查,；重點(diǎn)抓好對各大商場、超市,、食品批發(fā)市場的監(jiān)督檢查,。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)抓好對各類餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,，特別要加強(qiáng)對旅游景區(qū)、學(xué)校食堂,、“農(nóng)家樂”等承辦節(jié)日聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位及城鄉(xiāng)結(jié)合部,、重點(diǎn)寺廟等餐飲提供者的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料索票索證和進(jìn)貨采購臺帳,、食品貯存,、加工、熟食鹵味,、涼菜加工制作,、餐飲具消毒、人員健康狀況管理等情況,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，消除隱患，防止食品安全事故發(fā)生,。同時,，要做好農(nóng)村家宴及“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶食品安全宣傳和指導(dǎo)工作，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,。
《通知》要求,，各地、各部門要采取多種形式,，廣泛宣傳有關(guān)食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識,，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)，不斷提高消費(fèi)者食品安全意識,，提高自我防范能力,。
