甘孜日報 2018年07月25日
本網(wǎng)訊 為鼓勵和幫助貧困婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè),，切實增強其自身“造血”功能,，進一步開展“大學習,、大討論,、大調(diào)研”活動，助推精準脫貧工作,，7月13日至20日,，由新龍縣婦聯(lián)、縣人社局主辦,，康巴英才培訓中心承辦的中式烹飪技能培訓班在雄龍西鄉(xiāng)開班,。雄龍西鄉(xiāng)30余名貧困婦女參加了此次培訓。
本次培訓以烹飪理論與實際操作相結(jié)合的方式，老師先介紹了制作家常菜的基本功：刀功,、翻功,、油溫、火候等,，又講解了制作家常菜的原料選購,、怎樣挑選原料等，豐富的理論知識讓學員全神貫注,，靜心聆聽,。接著是實踐操作，老師一邊講解步驟要領(lǐng),，一邊現(xiàn)場演示制作菜肴的過程,，同時還傳授了如何進行配菜,，如何合理搭配各種調(diào)料以及如何對食材進行冷盤,、炸、炒,、燜,、蒸等基本技能。.
“參加此次培訓收獲很大,，以前只會炒洋芋,、蓮花白，味道也一般,，這次學到了很多菜的做法,，炒菜的技術(shù)比以前好多了，可以說色香味俱全”,。學員白瑪拉姆說,。
通過這樣的實用培訓，不僅使農(nóng)村貧困婦女學到了烹飪新知識,、新理念,，還提高了自身的技能水平，提高了就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的能力,，受到了鄉(xiāng)村廣大婦女群眾的歡迎和好評,。
縣委中心報道組 龔曉娟
