甘孜日?qǐng)?bào) 2017年06月15日
——道孚林業(yè)局探索森工企業(yè)改革之路
見證 砥礪奮進(jìn)的甘孜這5年
以優(yōu)異成績迎接黨的十九大勝利召開3
■侯青伶
道孚縣盛產(chǎn)大蔥,，茶馬古道順暢的時(shí)候就有“道孚的蔥,，康定的風(fēng)”的說法，可見道孚的大蔥早已揚(yáng)名川內(nèi)外。而此次“砥礪奮進(jìn)看甘孜”大型采訪活動(dòng)走進(jìn)道孚縣,，關(guān)注的則是藏香豬。
論知名度,，道孚縣藏香豬的名氣一點(diǎn)不遜色于蔥,。在“一帶一路”國際合作高峰論壇上，道孚縣藏香豬肉因其獨(dú)特的品質(zhì),，符合國家級(jí)合作論壇現(xiàn)場品鑒會(huì)以及高端商務(wù)宴請(qǐng)“天然,、有機(jī)、原產(chǎn)地”的食材要求,，成功入選“一帶一路”高峰論壇德國商務(wù)宴請(qǐng)晚宴,。
很講究！ 采用“圈舍+野外放養(yǎng)”生態(tài)養(yǎng)殖方式
記者實(shí)地采訪后發(fā)現(xiàn),，在道孚林業(yè)局,，藏香豬的喂養(yǎng)很有講究。圈舍每天上午9：00,、下午3：00安排專人打掃,，定時(shí)人工撒食，基地內(nèi)種有玉米和蒲公英,、藿麻等各類中草藥,，喝的是山泉水，采用“圈舍+野外放養(yǎng)”相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖方式,。
“現(xiàn)在我們一共有230頭豬,，目前看到的是56頭育肥豬，這些都是去年的豬崽了,，藏香豬的生長周期長,，差不多要12—14個(gè)月，喂養(yǎng)的是玉米,、青稞,、粗糧,，享受的是原生態(tài)生活?！憋曫B(yǎng)員唐雪峰一邊撒著豬食一邊告訴記者,。
喂養(yǎng)講究，豬肉制作更講究,?！坝食墒斓牟叵阖i，首先進(jìn)入宰殺區(qū),，下一步進(jìn)入溫度保持在零下15—20℃,、濕度保持在30%左右的凍庫塑形，解凍后進(jìn)入腌漬區(qū)腌制7天左右,，待自然風(fēng)干10—15天后進(jìn)行包裝,、庫存，并留樣抽檢,。我們的檢驗(yàn)嚴(yán)格執(zhí)行QS標(biāo)準(zhǔn),，并做好留樣封存1年時(shí)間，構(gòu)建完善的食品安全溯源體系,?！别B(yǎng)殖場的檢驗(yàn)員羅成果表示。
有深意,！ 森工企業(yè)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的探索
“一頭100斤的藏香豬生長周期差不多要12個(gè)月，最后的成品只有40斤,，嚴(yán)格的養(yǎng)殖要求和養(yǎng)殖環(huán)境,，嚴(yán)苛的餐食配比，完善的加工產(chǎn)業(yè)鏈,，讓我們的產(chǎn)品一下子能打動(dòng)挑剔的德國人,，”道孚林業(yè)局龍波局長稱，“這是我們森工企業(yè)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的探索,，下一步我們將加強(qiáng)與成都大學(xué)的技術(shù)合作,，用科學(xué)的力量改變我們的食品?！?/span>
據(jù)了解,，道孚林業(yè)局1971年6月建局，系州屬林業(yè)企業(yè),，核定為全省五個(gè)國家重點(diǎn)森工“五定企業(yè)”之一,，經(jīng)營區(qū)跨道孚、新龍,、雅江“三縣”行政區(qū)域,。為適應(yīng)改革開放洪流,，2012年注冊(cè)成立了“道孚縣綠源特色農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司”。
為突出鄉(xiāng)土特色,，打造特色品牌,，該公司通過考察發(fā)現(xiàn)藏香豬作為高原特色豬種，肉質(zhì)鮮嫩,，天然無污染,，深受消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)品附加值高,，市場潛力大,。于是，2013年引入了藏香豬示范進(jìn)行模擬野生散養(yǎng),，已取得成功,。目前，已成功掌握藏香豬自繁自殖養(yǎng)殖技術(shù),，建有野生放養(yǎng)場10畝,、藏香豬腌臘制品加工生產(chǎn)線廠房600平米，達(dá)到年存欄500頭,、年出欄200頭養(yǎng)殖規(guī)模,，同時(shí)開發(fā)加工“雪域森林”藏香豬腌臘制品系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值50余萬元,。
近年來,，該公司通過藏香豬養(yǎng)殖與深加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)，以藏香豬產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖為依托,，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式,，有力推動(dòng)了道孚縣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化水平的提高，對(duì)加快推進(jìn)道孚縣現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展,，增加藏區(qū)農(nóng)牧民收入,，促成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、可持續(xù)化起到了積極作用,。
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