甘孜日報 2017年02月17日
■楊全富 文/圖
近日,，筆者在康定市將軍橋一商店里,，發(fā)現(xiàn)標(biāo)有丹巴藏香豬標(biāo)志的臘肉懸掛在櫥柜里出售。據(jù)該店老板介紹，在春節(jié)期間,，不少顧客都來店買丹巴藏香豬臘肉，反應(yīng)不錯,，銷量很好,。
丹巴藏香豬為何如此受熱捧，是否已形成了規(guī)模,？帶著這樣的疑問,，筆者來到丹巴縣半扇門鄉(xiāng)臘月山三村走訪調(diào)查。
丹巴有著豐富的森林資源,，海拔高度從1800至5800米不等,，大多數(shù)民居居住在半高山地帶，因其獨(dú)特的自然氣候及海拔高度,，非常適合藏香豬的養(yǎng)殖,，據(jù)了解，藏香豬是我國唯一適合放牧的豬種,，產(chǎn)于青藏高原的半農(nóng)半牧區(qū),。在西藏，其烹飪方法已被列入非物質(zhì)文化保護(hù)名錄,，藏香豬名聲遠(yuǎn)播,。長期以來，藏香豬在極為粗放的飼養(yǎng)管理條件下,，形成了特有的視覺發(fā)達(dá),、嗅覺靈敏、能奔善跑,、四肢結(jié)實,、抗病力強(qiáng)、瘦肉率高,、肉質(zhì)好,、表皮烏黑等特點,。
在三村磨子溝小組一處草坪里，幾十頭藏香豬在草地邊啃食著落在地上的野果,，在草坪中央有一大水塘,，里面有十幾頭藏香豬在悠閑地躺著。在草坪邊,，筆者見到了藏香豬養(yǎng)殖戶毛開德,。毛云德今年37歲，個頭不高,，一說話臉上便綻放出燦爛的笑容,，他告訴筆者，2015年4月,，丹巴縣扶貧移民局出資100萬元,，在海拔3000多米的半扇門鄉(xiāng)臘月山三村建起了藏香豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，成立了臘月山藏香豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社,，合作社的主要成員為精準(zhǔn)扶貧貧困戶,，共16戶52人。
毛開德說,，在以前，自己常與村里的伙伴們結(jié)伴出門打工掙錢養(yǎng)家,，一年的收入在春節(jié)過后便所剩無幾,，脫貧都很困難，就更別說奔小康了,。幾年前,，他在西藏打工期間，看見當(dāng)?shù)氐牟簧俎r(nóng)牧民們靠養(yǎng)藏香豬賺了錢,，在甘孜縣,，藏香豬每公斤至少賣到60元，且供不應(yīng)求,。于是毛開德有了回鄉(xiāng)養(yǎng)殖藏香豬的想法,，不過，因為資金短缺,，只能在家中飼養(yǎng)兩三頭藏香豬貼補(bǔ)家用,，沒有形成規(guī)模。2015年,，丹巴縣扶貧移民局出資100萬,，在臘月山三村磨子溝小組建起了藏香豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，成立了合作社,，包括他在內(nèi)的16戶精準(zhǔn)扶貧戶參與其中,，因為毛云德有過養(yǎng)殖藏香豬的經(jīng)驗,，因此成為合作社成員的領(lǐng)頭人。
下午時分,，隨著毛開德的一聲口哨,，一百余頭藏香豬從森林里奔出來，回到了豬舍,。合作社養(yǎng)殖人員七古三根告訴筆者,，臘月三村樹木繁茂、空氣清新,，遠(yuǎn)離污染,，非常有利于養(yǎng)殖藏香豬養(yǎng)殖，而且由于采取放牧飼養(yǎng)方式,，豬的運(yùn)動量大,，消化機(jī)能好，免疫能力也特別強(qiáng),。他告訴筆者,，這一百頭藏香豬馬上就要出欄銷售了，由于大都被本地和外地客商預(yù)定了,，估計收入不錯,。臘月山三村支部書記毛文兵激動地對筆者說，今年合作社將擴(kuò)建養(yǎng)殖基地,，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,，合作社的銷售收入除了提留20%用作村集體經(jīng)濟(jì)和村公益資金，剩下的全部作為紅利返回給貧困戶,，他相信,，隨著藏香豬的銷量不斷增加，村里貧困戶脫貧指日可待,。
毛開德告訴筆者,，目前，基地已與一些銷售公司達(dá)成合作協(xié)議,，丹巴藏香豬臘肉產(chǎn)品將在丹巴,、康定等地區(qū)實現(xiàn)統(tǒng)一銷售。同時,，合作社已將眼光瞄準(zhǔn)了更遠(yuǎn)的成都市場,，希望這些無污染的綠色食品亮相成都市場，占據(jù)一席之地,，打開銷路,。
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