四川日?qǐng)?bào) 2020年05月29日
大客戶“跑路”了,，成都普冷卻在兩個(gè)月后實(shí)現(xiàn)快速增長
當(dāng)冷鏈倉庫密封卷簾門打開的一刻,，刺骨的冷氣襲來，零星幾個(gè)托盤趴在貨架上,，如同打開了一臺(tái)空空如也的冰箱,。這是5月25日，記者在成都普冷國際物流有限公司（以下簡稱“成都普冷”）第一眼所見的感覺,。
“每天都在往里進(jìn)貨,，預(yù)計(jì)8月就能滿倉?！惫究偨?jīng)理馬瑞鴻的一番話,，與之前記者對(duì)該企業(yè)的了解大相徑庭——今年3月，成都普冷新開張就遭遇重創(chuàng)：受疫情影響,，原本談妥的大客戶臨時(shí)改變經(jīng)營方向,，導(dǎo)致冷庫上游需求銳減。
但是,，短短2個(gè)多月時(shí)間，冷庫不僅沒有關(guān)門,，新客戶名單上還出現(xiàn)了麥當(dāng)勞薯?xiàng)l,、吉野家牛肉飯等多家大型餐飲。成都普冷的這場“翻身仗”究竟是如何打的,？
□川報(bào)記者 寇敏芳
【發(fā)展策】
差異化競爭
堅(jiān)定走品質(zhì)路線的信心,，任何情況下都品質(zhì)第一，攻占細(xì)分領(lǐng)域,。
做高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈倉儲(chǔ),，努力把品質(zhì)做到最好，吸引高端食材商家入駐,。
“逼”出新思路
調(diào)整思路,，進(jìn)一步拓展市場，嘗試電商新渠道。
依托冷庫豐富多樣的貨品,，打算打造一個(gè)倉配一體的電商平臺(tái),。
遭遇困境 大客戶突然“跑路”
生鮮需求一直存在，甚至在疫情期間還在增加,?！拔覀儾荒艿龋仨毐M快調(diào)整,，才能奪得先機(jī),。”
2019年,，成都普冷在成都市青白江區(qū)注冊成立,，注冊資金500萬元，是普冷國際物流（上海）有限公司（以下簡稱“普冷”）的全資子公司,。
選擇在成都布局,，普冷看重的是這座城市的消費(fèi)潛力。馬瑞鴻說,，澳洲牛排,、挪威深海鱈魚、泰國黑虎蝦……這些來自異域的生鮮產(chǎn)品,，要擺上川人的餐桌,，都要經(jīng)過冷鏈物流，而冷倉就是中轉(zhuǎn)站,。
成都普冷物流業(yè)務(wù)進(jìn)入成都市場,，第一步從冷倉業(yè)務(wù)開始。今年春節(jié)前,，成都普冷已和6個(gè)商家談成初步協(xié)議,。這些商家有的是給高端餐飲供應(yīng)食材的供應(yīng)商，有的是向大型商超供貨的批發(fā)商,。
按照原計(jì)劃,，倉庫將在春節(jié)假期后完成建設(shè)收尾，2月開倉,。突如其來的疫情打亂了建設(shè)節(jié)奏,，讓完工日期拖到3月。倉庫建成了,，馬瑞鴻卻發(fā)現(xiàn),，沒有貨物可裝?！澳昵罢劦淖畲罂蛻羰且患页啥急镜貎銎愤M(jìn)出口商,，如果他的貨進(jìn)來,，可以用掉我們六分之一的倉庫。但是疫情以來,，對(duì)方暫停凍品進(jìn)出口,，把資金拿去做口罩了?！弊兓Р患胺?，給即將開倉的成都普冷當(dāng)頭一棒。
盡管如此,，馬瑞鴻還是決定盡快開倉,。她分析，受疫情影響,，需求降低是一時(shí)的,。從消費(fèi)端來看，生鮮需求一直存在,，甚至在疫情期間還在增加,。“我們不能等,，必須盡快調(diào)整,，才能奪得先機(jī)?！?/p>
化危為機(jī) 堅(jiān)守品質(zhì)贏得客戶
如果管理不得當(dāng)或者設(shè)備性能不過關(guān),，就很難做到。但成都普冷做到了,，因此獲得了訂單,。
換個(gè)角度看疫情，成都普冷打出差異化競爭的牌面,?！耙咔樽屓藗兏雨P(guān)注食物的健康和品質(zhì)，這對(duì)我們來說反而是機(jī)遇,?！瘪R瑞鴻說，成都普冷的定位是做高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈倉儲(chǔ),，努力把品質(zhì)做到最好，吸引高端食材商家入駐,。
3月21日,，開倉當(dāng)日，一批泰國的黑虎蝦運(yùn)抵倉庫,，它們來自泰國知名海鮮集團(tuán)泰萬盛,。這家世界大型耐儲(chǔ)存金槍魚產(chǎn)品制造商，看中的是成都普冷在冷鏈倉儲(chǔ)方面的規(guī)范與專業(yè)。
泰萬盛公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，海捕鮮蝦如果立即進(jìn)行超低溫液氮深冷速凍,，再通過溫度恒定的冷鏈進(jìn)行運(yùn)輸倉儲(chǔ)，解凍后口感可與新鮮蝦媲美,。恒溫聽起來簡單,，實(shí)則對(duì)冷鏈倉庫設(shè)備性能和管理能力有很高要求，如果管理不得當(dāng)或者設(shè)備性能不過關(guān),，就很難做到,。但成都普冷做到了，因此獲得了訂單,。
這一單雖然數(shù)量較小,，卻讓成都普冷堅(jiān)定走品質(zhì)路線的信心?！艾F(xiàn)在倉里的東西很少,，但是我們?nèi)匀槐ＷC24小時(shí)‘打冷’?！瘪R瑞鴻說,。
5月初，麥當(dāng)勞薯?xiàng)l供應(yīng)商之一藍(lán)威斯頓來到成都普冷,，進(jìn)行評(píng)估審計(jì),，把冷庫里里外外檢查了個(gè)遍，考評(píng)指標(biāo)包括室外草坪的高度,、辦公室玻璃杯的擺放位置等,。這些指標(biāo)看起來奇怪，實(shí)際上從側(cè)面反映了一家冷鏈企業(yè)的管理水平,。成都普冷運(yùn)營經(jīng)理鄧越天說,，這些指標(biāo)考驗(yàn)的是企業(yè)管理細(xì)節(jié)。比如草坪太高,，容易給老鼠提供繁殖場,；辦公室與冷庫一門之隔，玻璃杯是易碎品,，如果亂放會(huì)造成食品安全隱患……最終,，考評(píng)官給成都普冷打出94分的高分，有資格參與藍(lán)威斯頓的招標(biāo),，品質(zhì)再一次幫企業(yè)贏得了獲得客戶的機(jī)會(huì),。
逆勢擴(kuò)張 用電商開辟新路
消費(fèi)者在線上下單，成都普冷直接協(xié)調(diào)商家從冷庫出貨,，并且配送到消費(fèi)者家中,。
“我們每一個(gè)客戶的貨物數(shù)量都不多,，但是種類卻很豐富?！瘪R瑞鴻說,，除了泰萬盛的蝦，倉庫里還將迎來俄羅斯冰淇淋,、科爾沁牛肉等貨物,。“尤其5月以來,，疫情趨于緩和,，我們的訂單量快速上漲，按照這個(gè)進(jìn)度,，預(yù)計(jì)8月前后可以裝滿庫存,。”
如今,，成都普冷還在思考如何進(jìn)一步拓展市場,。“餐飲業(yè)在疫情中受到一定沖擊,，復(fù)蘇可能還需一些時(shí)日,。”馬瑞鴻說,，過去成都普冷的大客戶都是餐飲食材供應(yīng)商,，但疫情迫使企業(yè)嘗試新的渠道，也“逼”出一些新思路,。
電商就是成都普冷的新嘗試,。依托冷庫豐富多樣的貨品，成都普冷打算打造一個(gè)倉配一體的電商平臺(tái),，名為“普冷庫購”,。消費(fèi)者在線上下單，成都普冷直接協(xié)調(diào)商家從冷庫出貨,，并且配送到消費(fèi)者家中,。目前“普冷庫購”平臺(tái)已開始試運(yùn)營，預(yù)計(jì)7月正式在成都上線,。
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