甘孜日?qǐng)?bào) 2023年06月09日
◎阿期的確
彝族人喜歡煮酸菜湯和燒土豆,，作為美食享用,。
筆者每次下鄉(xiāng)，深入彝家山寨采風(fēng),，彝族人都會(huì)露出淳樸的笑容歡迎我的到來,。他們會(huì)邀請(qǐng)我到家里做客，煮一鍋酸湯,，燒一火塘的土豆,，熟了，盛在木碗里雙手恭敬地端給我,，這份熱情不經(jīng)意間會(huì)掃去我一身的疲憊和一路的風(fēng)霜,。
是的，吃著,、喝著彝族人用心燒煮的酸菜湯和噴香的土豆,，我已經(jīng)無心再去回顧這酸湯和燒土豆是如何傳承到今天的；也無心去傳說酸菜和土豆本來源自天庭,，仙人“居母惹?！迸c“得古尼洛”相愛后，是如何經(jīng)受九九八十一難,，才終成眷屬延續(xù)了彝族后人,。我只清楚一點(diǎn)，這酸湯下燒土豆是彝族人最簡單,、最真誠的待客心意,。
此刻，我只是簡單的想象著：在很久以前,，這里的彝族人生活很艱難,，面對(duì)遠(yuǎn)方來的客人,，沒有什么好酒、好肉拿出來招待,，便用心煮了一鍋酸菜湯和燒土豆,，雙手端給客人，而這恰巧是客人最需要解渴,、提神和充饑的食物,。他們吃了之后，感到這美味永遠(yuǎn)留在了記憶里,，無法忘記,。
彝族人很善良，就像這酸菜湯燒土豆一樣,，不管你身處何地都能感到人與人之間的溫情,。是春風(fēng)，也是雨露,。他們?cè)诤跄愕牡絹?，歡迎你的到來，卻又沒有更好的東西招待,。這時(shí)候,，唯有酸菜湯和燒土豆才能代表他們熱情的心意。
客人喝著一碗碗酸菜湯,，吃著一個(gè)個(gè)燒土豆,，內(nèi)心充滿了感激，而彝族人卻不需要任何感激的話,，他們只希望這碗滾燙的酸菜湯和燒土豆能夠讓客人身體充盈,，滿臉喜歡。
很早以前,，老一輩的彝族人說起過,，其實(shí)酸菜湯在彝族山寨里除了飲用外，還用于祈禱許愿,。因酸菜土豆來源天庭彝帝之家,，它有著護(hù)佑天下蒼生的靈氣。祈禱的人家,，出門時(shí),，一手端酸菜湯碗,，一手拿著燒土豆,，默念：“出門平安，回家順利,，心想事成”,。到了野外，待酸湯土豆燒煮好后，長者還要默念祭山水的經(jīng)文,，然后大家開始吃喝這祭祀過的食物,。
每一代彝族人，除了會(huì)打獵,、放牧,，耕作，一定都會(huì)燒酸湯土豆,，也一定很喜歡喝酸湯和吃燒土豆,。酸湯和土豆是最平常的食物，它滋養(yǎng)的卻是穿越世故輪回的彝族人和他們的友愛,。
彝族人盛酸湯和土豆,，沒有精美的器皿，也不用高雅的烹飪技藝,。做好了,，大家圍著火塘席地而坐，要么倚在門口,，看著遠(yuǎn)方,，都吃得一樣有滋有味。
彝族人的性格簡單,，坦率,，也很細(xì)膩。就算在給你盛酸湯,，遞土豆的時(shí)候也特別尊重你的思想,。盛湯的瓢先接近碗口，燒好的土豆雙手輕放在你面前,。你接受酸湯會(huì)自然而然地伸過雙手,，口中不斷地說著：“感謝?！泵看蚊媲疤矸艧炼?，你都露出感激的笑容說：“足夠了！”
彝族人不懂品味酸菜湯和燒土豆,，更不懂所謂的煮酸湯和燒土豆的文化,。在他們的眼里，酸湯和土豆永遠(yuǎn)是他們生活的一部分,，因?yàn)樗麄兊纳钚枰釡屯炼?。高原山區(qū)氣寒冷，只適合種植煮酸菜的元根和土豆,，所以他們永遠(yuǎn)有吃喝不盡的酸菜湯和燒土豆,。他們勞作累了,，身體寒冷了，就喝碗滾燙的酸菜湯,，吃幾個(gè)燒土豆,，飽足又溫暖。彝族人很愛家,，更愛生長元根和土豆的這片土地,。
彝族人和自己的親人喝酸湯吃燒土豆；彝族人和尊貴的客人喝酸湯吃燒土豆,；彝族人和牛羊吃酸湯燒土豆,；彝族人和自己的家人喝酸湯吃燒土豆……他們都很歡喜，因?yàn)樗麄冊(cè)谧约旱耐恋厣献杂勺栽诘厣詈透N,。
在彝家山寨里生活,、放牧、耕作,、喝酸菜湯,、吃燒土豆、睡安穩(wěn)覺……我想,，沒有什么比這更富有詩意的事情了,。當(dāng)喝著彝族人的酸湯吃著燒土豆時(shí)，人也會(huì)變得很簡單,，因只有簡單了,，才能讀懂這碗酸菜湯和燒土豆，為什么會(huì)在你最需要的時(shí)候出現(xiàn)在你面前,，你才能讀懂彝族人的生活,、彝族人的眼睛、彝族人的心靈……
最新消息
