甘孜日報 2017年07月31日
鄉(xiāng)城群眾不可一日無茶,，尤喜喝硝水茶,。紛紛揚揚的春雨過后,，是鄉(xiāng)城人喝硝水茶的日子,，喝硝水茶有兩個極好的去處——冷龍溝和白格柴柯溫泉，豐富的礦物質使這里的兩股溫泉成為了鄉(xiāng)城最具有特色的天然茶水，硝水茶不需要放入任何茶葉類物質，只要將此溫泉水加熱熬煮變色，加入酥油和鹽,，就成了鄉(xiāng)城人特別喜愛的硝水茶了。顧名思義,，溫泉水又被稱之為硝水,，用此水打的茶就叫硝水茶。
晴朗的日子,，親朋好友相邀而至,，備上牛肉干、鍋魁,、面果,、奶渣等，在溫泉邊搭上帳篷,，鋪好藏毯,，把大鍋架在篝火上，將硝水燒沸,，邊熬邊加,，泉水由無色漸漸變成牛奶般雪白，這才算熬成了可以飲用的茶水了,，這第一道茶水要熬煮一天時間,，可謂精工細做。第二道要將熬好的茶水倒入木制茶桶中同酥油,、鹽一起攪拌,，這才算通常所說的硝水茶,。硝水茶喝起來特別的香醇,，啜上一口，香氣四溢,，口感極佳,。它同普通大茶熬制的清茶水有著天壤之別，而且它所含的豐富礦物質元素,，對人的關節(jié),、皮膚有很好的保健作用。喝硝水茶是鄉(xiāng)城人最悠閑最舒心的事,，喝硝水茶的日子,，飄散在山谷里的炊煙也散發(fā)著硝水茶的香味。大家圍坐一起，唱著歌,、吃著肉,、大口地飲著硝水茶，所有的情趣都在這茶事中了,。
