甘孜日報 2022年12月28日
◎周丁力
在大自然千千萬萬種類的植物中,，與我們?nèi)祟愱P(guān)系最為密切的植物，是我們一日三餐常常食用的各種蔬菜。幾千年來,，那些活色生香的枝葉與果實，在漫長的歷史進(jìn)程中,，是助推我們?nèi)祟惒粩噙M(jìn)化與保持健康的,、不可或缺的親密伴隨。
讀此書前,，我在世間行走了幾十年,，食用過各種各樣的蔬菜，但除了知道它們的味道和外觀,，我對它們其他的情況并不了解,。我與各種蔬菜之間，還存在著很大的認(rèn)知距離,。近兩年來,，因為退休后建了個家庭小菜園學(xué)習(xí)種植,，曾去網(wǎng)上購買了相關(guān)書籍，其中有一本《蔬菜有故事》讀后覺得很有些意思,，因為,，讀過此書后，我對許多蔬菜的認(rèn)知距離一下子就被拉近了,。
這本書,，以節(jié)氣劃分，從多個角度介紹了24種節(jié)氣里的24種蔬菜,，文中呈現(xiàn)了關(guān)于這些蔬菜精彩而豐富的各種知識和傳說故事,。閱讀過后，我不僅從中學(xué)得了關(guān)于蔬菜種植的知識,，還對各種蔬菜的原產(chǎn)地,、栽培歷史、食用功能,、食用方法,、故事傳說，有了較多的了解,。那以后,，我開始用新的眼光打量擺上我家餐桌上的各種蔬菜，同時更真切地感受到這些植物的生機與美好,。
全書的內(nèi)容分24節(jié),。1、立春：山藥,；2,、雨水：青菜；3,、驚蟄：馬蘭頭,；4、春分：竹筍,；5,、清明：蕨菜；6：谷雨：香椿,；7,、立夏：土豆；8,、小滿：南瓜,；9、芒種：黃瓜；10,、夏至：葫蘆,；11、小暑：茄子,；12,、大暑：番茄；13,、立秋：洋蔥,；14、處暑：絲瓜,；15,、白露：金針花；16,、秋分：茭白,；17、寒露：番薯,；18,、霜降：冬瓜,；19,、立冬：蓮藕；20,、小雪：蔥,；21、大雪：大蒜,；22,、冬至：蘿卜；23,、小寒：芹菜,；24、大寒：菠菜,?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨第十》中說“不時不食”，意思是,，到什么季節(jié)就吃這個季節(jié)產(chǎn)出的東西,，非當(dāng)季的蔬菜是不吃的。因此,，我感覺本書按季節(jié)介紹蔬菜,，是很巧妙，也是很有想法的構(gòu)思,。
過去吃過的許許多多蔬菜,，我原本想當(dāng)然地以為它們天然生長于我們中國,，讀了這書才知曉現(xiàn)在我們食用的蔬菜，絕大部分是從國外移植過來的,。比如,，南瓜、黃瓜,、葫蘆,、茄子、土豆,、番茄,、大蒜、番薯,、蘿卜,、芹菜、菠菜等等,，千百年來,，這蔬菜的引進(jìn)與輸出，從一個側(cè)面反映了中外的交流史,。同時,，從書中，我還了解到不少蔬菜十分悠久的栽培歷史,，回望來路,，才知道它們陪伴、滋養(yǎng)了我們?nèi)祟悢?shù)千年,。
在我們中國自古就講究“藥食同源”,。閱讀這本書，使我較有條理,、較有系統(tǒng)地了解了眾多蔬果的藥用價值,，便于我今后能夠根據(jù)自己和親友身體的需要，有針對性地購買和食用蔬菜,。真正做到,，清清楚楚買菜、明明白白吃菜,。
令我感興趣的還有書中講述的一些蔬菜的傳說故事,。比如，“不孝筍”（不孝順）的故事,；“楊遇”（洋芋）的故事,；“一千公斤南瓜”的故事；“神葫蘆的故事”“絲瓜的故事”等等，讀之,，豐富了我的見聞,。書中還記載了與蔬菜相關(guān)的各種風(fēng)俗與童謠，也很有意思,。比如一些地方有除夕晚上讓小孩抱香椿樹的習(xí)俗,，還有關(guān)于此習(xí)俗的美妙的兒歌：“椿樹王，椿樹王,，你長粗來我長長,。你長粗了做屋梁，我長長了穿衣裳,?！?讀之令人暗暗含笑，興趣盎然,。
此書介紹的雖然是蔬菜,，但不少地方也包含著做人的道理。以山藥,、蘿卜為例,，從烹調(diào)角度看，它們既可以獨立成菜,，獨當(dāng)一面,，也可以與各種葷素食材搭配，變化出花樣百出的美味菜肴,，然而,，在這變化過程中,，無論用什么烹調(diào)方法,，配出多么高大上的菜肴，其中的山藥還是山藥,，蘿卜還是蘿卜,，它們在成為食物中“通材”的同時，并未為迷失自己,。仔細(xì)品味一下,，在這一過程中，其實也包含著做人的道理,?！熬雍投煌保媸巧颇笱?。
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