甘孜日報(bào) 2021年11月03日
◎甘武進(jìn)
很喜歡一句話:“四方食事,,不過一碗人間煙火,。”對已過中年的我而言,,這碗人間煙火最可親,。它是樓下店鋪的豆?jié){油條,,是平凡生活的柴米油鹽,是紅泥火爐的把酒言歡,,是街巷市井的嘈雜喧鬧,,是細(xì)水長流的淡然安寧……在煩忙的工作間隙,我翻開有關(guān)美食的書來,,感受文字中的煙火氣,,熱愛生活,熱愛一切美好的事物,。
汪曾祺的《食事》,,是他對美食的記錄與評說,字里行間流露出汪老對人間至性至情的熱愛,。作品行文隨性,,不故作高深,偶有幾句俏皮話蹦出紙面,,莞爾一笑,,令人倍感汪老的親切與純真。他筆下的食物大家能滿足我們的口腹之欲,,更能讓我們感受到其中的情懷和哲思,,處處彌漫著煙火氣息:可口,,飽腹,暖胃,,入心,,不經(jīng)意抖落地都是動(dòng)人的人間至情和深厚的文化意蘊(yùn)。
陳曉卿的《至味在人間》,,一句“關(guān)于食物的記憶總是綿長的”,,令人感到熟悉親切,也讓人難以忘記,。此書序言由沈宏非所寫,,他說:“不管我身在何方,胃總指向家鄉(xiāng)的方向,?!币徽Z道破此書的內(nèi)涵:無論身在何處,說起美味我們的手指最終總會自動(dòng)指向家鄉(xiāng)的方向,,因?yàn)榇蠹覍δ瞧恋貝鄣蒙畛?。千里之外的江湖至味,靈魂深處的家鄉(xiāng)味道,,飲食變遷的滄海桑田……歸根結(jié)底直抵人心:人間至味有種牽掛,,它往往醞釀?dòng)谌伺c人之間。
新疆是個(gè)好地方,。王族的《食為天》從美食文化角度,,讓大家了解新疆近百種美食的前世今生。翻開書我們感受到新疆美食的香氣撲面而來,,它們的前世今生借由作者的筆端緩緩流出,。書中的美食呈現(xiàn)濃郁的歷史文化特色,光聽名字就讓人垂涎欲滴,?!笆巢某鲎源蟮兀谱饕廊灰蕾嚧蟮?,這樣的美食往往味道醇美,,形式獨(dú)特,食之讓人情趣怡然,?!弊x完此書,我們被感動(dòng)著:美食傳千古,,盡在不言中,。
中國的老百姓總有把普通食材烹飪出美味食物的能力,在烹、炸,、煎,、炒、煮中呈現(xiàn)出最美的色,、香,、味。再好的食材,,于他們來說只是日日相見的一個(gè)無言熟人,,平凡、普通,。然而,日日都見的蔬菜也可擁有抒情的優(yōu)美,,它們不卑不亢地與我們處在不遠(yuǎn)不近間,,保持著倔強(qiáng)的野性。這就是胡弦的《蔬菜江湖》給大家?guī)淼镊攘Γ阂徊艘皇?,妙趣橫生,。大家應(yīng)寄萬物于自知,懷深意而自重,。
人間煙火味,,最撫凡人心。一碗人間煙火,,里面藏著生活的種種味道,,有踏實(shí)和充實(shí),有幸福和安慰,,有希望和憧憬,,還有溫情和詩意。讓我們讀懂書中文字的煙火味吧,,做個(gè)有煙火氣的人,,無論身處何種境地,總能在柴米油鹽里感受生活的美好,、享受平凡的幸福,。
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