甘孜日?qǐng)?bào) 2020年12月25日
◎龍玉純
臧克家說，讀過一本好書，就像交了一個(gè)益友,。最近,，我就讀了一本非常喜歡的好書，這本書是湘西飲食文化作品集,，不但內(nèi)容豐富多彩,、語言生動(dòng)有趣,，而且插圖也充滿個(gè)性,，書名叫《人間至味醉湘西》（西安地圖出版社,，2020年4月出版）。在書中,，湖南作家彭梁心用他那優(yōu)美流暢的文筆,，向我們娓娓講述了環(huán)境優(yōu)美、民風(fēng)淳樸的神秘湘西大地上,，有許多讓人饞涎欲滴的鄉(xiāng)土美食,，同時(shí)還解讀了獨(dú)特的湘西飲食文化里的典故、歷史,、民俗風(fēng)情等,。本書共收錄八十篇美食隨筆，輯分為七個(gè)部分,，依次分別為野蔌山蔬次第嘗,、山野肉珍饈外香、小梅風(fēng)韻最妖饒,、吊腳樓內(nèi)味猶爽,、千嬌百媚濃家常、樂如疏食曲肱眠,、溫馨漫溢沁心間等,，將地域文化與特色食材相結(jié)合，呈現(xiàn)湘西的魅力生活畫卷,。
這是一本用優(yōu)美文字展示湘西山珍美味的書,。神秘的湘西擁有眾多不容錯(cuò)過的景色，既有秀麗的自然山水之美,，更有苗寨,、峽谷、千年古鎮(zhèn)等的人文之美,，每一款風(fēng)景都讓人心動(dòng),。美麗的湘西景色早已蜚聲海內(nèi)外，可大家對(duì)湘西的山珍美味又知道得多少呢,？那香飄飄的胡蔥,、鮮美清爽的樅菌、潔白如玉的百合,、帶鮮嫩頸兒的木姜子,、玲瓏玉潤的斑鳩豆腐、延年益壽的葛粉,、隱居山間的巖木耳,、長在樹上的君子菜,、大山精靈天花菌等；那皇宮御宴中的山珍,、大山里的“天上人參”,、“水中之參”的官渡菜、溢滿濃香的“盤中珍珠”,、春風(fēng)快意的社飯,、溫馨熱鬧的四大缽、長出勾勾兒的乾州板鴨,、石板小巷里的里耶米豆腐等,，隨著作者的妙筆生花，栩栩如生地分別展現(xiàn)在讀者面前,，讓讀者為之口舌生津,，向往無比。讀完此書后,，我想去湘西走走看看的欲望更加強(qiáng)烈了,。
這是一本用優(yōu)美文字展示湘西民俗風(fēng)情的書。美食文化與民俗風(fēng)情相隨相伴,、相互融合,，這在神秘湘西的土地上也不例外。在《百合珍饈惹人戀》一文中,，作者介紹了百合湯是土家山寨新婚夫妻的一道祝福湯,，當(dāng)新郎、新娘入洞房時(shí),，便會(huì)有專人送上一碗百合湯,，祝福新婚夫妻百年好合，不僅如此,，土家女子出嫁時(shí),，她們的枕巾上、床單上都精心繡制了風(fēng)情萬種的百合花,，期待婚姻幸福白頭偕老。在《草尖上的美味》一文中,，作者介紹了三月三或清明節(jié)吃蒿子粑粑,，一是為了紀(jì)念祖先，二是為了表達(dá)祝愿,，希望來年平安吉祥,。在《沈從文：喝杯甜酒吧》一文中，作者詳細(xì)介紹了甜酒在湘西人的習(xí)俗里,，擁有無窮的妙趣,，對(duì)求婚者來說,，喝甜酒代表求婚；對(duì)即將結(jié)婚的人來說,，喝甜酒便又代表愛情將要步入婚姻的殿堂,；即將生小孩的人家，都會(huì)先制作好甜酒,，山寨里只要聞到哪戶人家有了甜酒的香味,，便能馬上知道那戶人家的孩子快要出生了。由甜酒衍生的習(xí)俗,，已經(jīng)深深潛入湘西人的靈魂之中,。在《“趕”出來的粉蒸肉》一文中，作者大篇幅介紹了粉蒸肉的來歷和做法,，以及在過年時(shí)祭祀八部大神和自己姓氏祖先的習(xí)俗,。民俗風(fēng)情需要美食來作為載體，美食因?yàn)轱L(fēng)俗習(xí)慣而更有地域特色,，湘西的民俗風(fēng)情也是一款迷人的風(fēng)景,，讓人心生神往，那別樣的滋味,，會(huì)有很多讀者期待體驗(yàn),。
這是一本用優(yōu)美文字展示湘西美食文化底蘊(yùn)的書。關(guān)于湘西的山珍美味,，有不少傳奇的故事,，作者在多篇文章中不惜筆墨、深情講述,，或古老或現(xiàn)代,，個(gè)個(gè)故事都有血有肉，把美食的前世今生和發(fā)展過程講得蕩氣回腸,，讓本來就無比誘人的山珍美味,，又多了一道閃亮的文化光環(huán)。關(guān)于湘西的山珍美味,，還有古往今來不少喜愛美食的文人墨客為其呤詩作對(duì),，優(yōu)美的詩詞被作者恰當(dāng)?shù)匾玫轿恼轮衼恚屆朗车捻嵨蹲兊酶雍裰囟嗖?。再加上古今名人?duì)湘西美食的愛恨情緣,，以及本地老百姓對(duì)美食的孜孜追求，使得湘西的山珍美味充滿“魔”性,，人間至味讓人沉醉,。
這還是一本用優(yōu)美文字展示作者對(duì)故鄉(xiāng)無限眷戀的書。作者彭梁心是湘西人，是從大山里走出來的知名作家和攝影家,，這本書從自序到最后一篇文章,，字里行間都始終流動(dòng)著他對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀之情、對(duì)湘西美食的懷念之情,、對(duì)父母的感恩之情,、對(duì)鄉(xiāng)情的思念之情、對(duì)現(xiàn)在幸福生活的珍惜之情,。認(rèn)真讀完此書后,，我突然記起了唐代的幾句詩文，也許這幾句詩文能反映作者寫此書時(shí)的心態(tài)：木食草衣心似月,，一生無念復(fù)無涯,；時(shí)人若問居何處，綠水青山是我家,。
最新消息
