甘孜日報 2020年12月21日
◎蔣紹斌
冬至,，又稱冬節(jié),，亞歲，是二十四節(jié)氣之首,，民間有“冬至大如年”的說法。我國幅員遼闊,，各地的風(fēng)俗不盡相同,。北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語,，再加上中醫(yī)有“冬天進補,，開春打虎”一說，所以一到冬至,，北方人好吃餃子,，喝羊湯。南方多好湯圓,，吃狗肉,。
古人云“家家糯米做湯圓，知是明朝冬至天”,，老家地處鄂東長江北岸,，有冬至吃湯圓的風(fēng)俗。湯圓的具體做法是：先把糯米浸濕晾干軋粉,，然后兌水揉成坨,，取一小塊，用大拇指壓個小凹,，根據(jù)個人喜好,，在凹中添芝麻糊、白糖,、醬菜等作餡,，然后捏攏、搓圓,。沒在北方過冬節(jié),，也就不知冬節(jié)還備些什么。老家過冬節(jié),，除了吃湯圓,，還要腌制肉品。老輩傳下的經(jīng)驗說,，冬至腌的東西,，才是真正的臘貨，來年春季,，吃起來才有風(fēng)味,！
冬至前幾天,，我給妻說天冷了，得給在老家的老娘添床新棉絮,，讓孩子們多穿厚衣?。∵^冬節(jié)要問問娘喜歡吃什么,，備些湯圓,，置些做臘貨食材。妻說,，棉絮打了二床,，湯圓也做了些，問娘想吃些啥臘味兒,，老人家還是那句舊話：“過冬節(jié),，雞鴨魚肉都是要買的，過年臘貨是少不得的,，不過買歸買,，可不許買多哦?！蔽衣牶?，隔著電話笑了。 小時家窮,，母親生了我們姐弟四個,。父親體弱多病，母親為這個六口之家吃了不少苦,。過冬節(jié),，為應(yīng)節(jié)令，家家戶戶就用地里紅薯粉摻小量糯米粉做湯圓,，腌些生產(chǎn)隊抽冬塘分的魚,，斫個三五八兩肉，加一只家養(yǎng)的雞,，臘貨算是很豐盛了,。冬節(jié)一家人團坐一桌，吃著湯圓,，團團圓圓,，熱鬧又溫馨！來年春節(jié),，用冬至腌好的臘貨招待親朋故舊拜年客,，算是最敬重的。我還記得過年吃爐子的情形,。燒好的爐子,，其實就砂鍋里裝上冬至腌制的臘貨,，或魚或肉，外加粉絲,、元寶（這時的湯圓要叫元寶的）,、山藥之類的配菜，熱氣騰騰的翻著汽泡,。最勾人食欲,。
去年冬節(jié)，是妻和孩子陪母親過的,。后來母親對我說，你不回來,，你媳婦變得不會過日子了,，買的東西又多又貴，冬節(jié)過的一點味都沒有,。我知道苦日子過慣的母親這么說,，一是怕兒媳“大手大腳”敗了家，二是牽掛她的兒子,，想兒子多陪陪她,。娘是念舊啊,！不過娘批評的也對,。如今農(nóng)村生活也好了，過冬節(jié)的食材也多,。年輕人打工在外,，家里就只有留守老人和孩子。明知吃不了那多也買,，浪費當(dāng)然還是有的,。
離春節(jié)還有些時日。盡管現(xiàn)在通訊發(fā)達,，可以電話視頻,，但為生活奔波在外，冬節(jié)不能回家的人不在少數(shù),。心里雖然記掛母親,，但人在江湖身不由己。也許,，對游子他鄉(xiāng)的人來講,，只要心里記著冬節(jié)，記著家鄉(xiāng)的湯圓,，家的溫馨就一定會暖在心里,。
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