甘孜日報 2019年01月21日
◎程麗芬
隨著年歲的增長，忽然多了一份對童年往事的回憶,。偶爾在街上看見有賣炒米的,，卻很少有孩子問津，現在生活條件好了,，零食比較多,，炒米已漸漸被人們淡忘。
好想回味童年的味道,，我買了些回家,，抓一把炒米，細細品嘗,，思緒不禁拉回了童年,，那時大家都說是“轟炒米”?！稗Z”可能是因為制作炒米的過程吧,，因為轟米機的響聲很大。轟米時,，隨著一股子的氣流,，山崩海嘯般的蹦出，那響聲簡直震耳欲聾,。
每年進入隆冬,，村里就會有師傅擔著個轟米機到村里來，到了每個村子后,，消息就炸開了,，大家一傳十，十傳百,，尤其家里有小孩的更要趕緊回家準備,，要不看著人家吃，自家娃吵著要吃,，那可是很尷尬的,，用袋子裝米，再帶上少許零錢,，去晚了就得排隊了,。
其實，師傅帶來的設備極其簡單：一架幾十斤重的轟米機,，一只燒柴火用的簡易爐子,，一架用手推拉的木風箱,。在當時，米特別珍貴,，母親舍不得去轟,，說好好的米轟了沒有營養(yǎng)，浪費糧食,，但經不過我和姐姐的軟磨硬泡,，才能勉強同意，但她總是在家里把米稱好了,，嚴格控制斤兩,。
終于拎著米趕到現場了，發(fā)現隊伍排得很長,，場面尤為熱鬧,，小孩們都圍著炒米機，那幾十雙貪婪的眼睛,，齊刷刷地盯著，眼球跟著炸米機轉,，時不時的還要咽著口水,，每當此時，那貪婪的畫面,，實話說,，用文字無法描述的。當盼到師傅停下炒米機,，手里握著根細細,、長長的空管子，然后,，師傅腳往黑乎乎的炒米機上一踩,，大家就知道，這家好了,。然后師傅就伸直脖子,，閉上眼睛，大著嗓門：“準備,，響——啦,！”意思提醒大家，別讓小孩嚇著,。
當師傅握著空管子的手臂猛力一扳,，就聽到如軍用大炮“轟”的一聲巨響。聞到一股子濃香的霧氣,，炒米就噴到了那粗大的,、長長的,、臟兮兮的麻袋里去了。由于噴出時會有一股特大的氣流,，往往會有少部分的炒米或麻花,，隨著氣流四處迸出。每當看到噴在外面的炒米或麻花散落滿地時,，那是小孩們巴不得的大喜事,，那場面就精彩了，那時候大家真的是讒瘋了似的,，也不管搶到手的炒米臟與不臟,，看也不看，就往嘴里送,。
看著誰家先轟好了就特別羨慕,，而那轟炒米的師傅也忙得不亦樂乎，經常餓著肚皮等到天黑,，才能輪到自家,。雖然這么多年過去了，但在兒時的記憶中,，炒米那可要盼到過年才能享受到的奢侈品呀,！現在吃來，仍覺得一個字——“香”,。
