甘孜日報(bào) 2018年08月17日
◎周德富
松林里的蘑菇，家鄉(xiāng)人習(xí)慣稱之菌子,，它們生長在松樹底下的松毛草叢之中,。
我的家鄉(xiāng)分布著連綿不斷的十幾個(gè)馬尾松大松樹森林,，我小時(shí)候農(nóng)村里吃的都是季節(jié)菜，蘑菇更是不可或缺的農(nóng)村季節(jié)菜,。夏末秋初是個(gè)多雨水的季節(jié)，雨水充足,，正是野生蘑菇生長的大好時(shí)機(jī),，雨過之后,，森林里蘑菇欻欻地冒出來，老人小孩都換上爛衣服,，穿上水膠鞋,，披上蓑衣戴著檐帽，挎著籃子涌進(jìn)森林里揀蘑菇,。
幾場透雨,，一夜之間，精靈一般的菌子真的就神秘地冒出地面來了,。莽莽松林間,，一朵朵打著小傘的野生菌破土而出，在樹叢間悄然生長,。在這片神秘茂密的松林深處,，正在醞釀著一場一年一度的饕餮大餐食材……
七八月份，是娃娃們最愛的時(shí)節(jié),！暴雨后初晴的早晨是進(jìn)松林撿菌的最好時(shí)間,，去晚了別說是撿菌子了，你連菌子窩都不得見,。要是連續(xù)悶熱多日后,，半夜突如其來一場暴雨，那絕對(duì)是饕餮美味的催化劑,，聽著那嘩嘩的雨聲和驚雷,，仿佛不再是雨聲雷聲而是菌子破土而出的窸窣聲。
天剛蒙蒙亮,，心急的撿菌娃就早早爬起來了換上了行裝,，背上背籮或是小提籃匆匆跑出家門，昨晚約好的好三兩小伙伴已經(jīng)在村頭等候了,！一進(jìn)松林小伙伴就四散開來,，奔向“菌窩”，經(jīng)常撿菌的都知道哪里的菌最多最好——青頭菌,、松茸,、老人頭、牛肝菌,、羊肚菌,、黃絲菌、白靈菇,、茶樹菇,、大紅菌、奶漿菌、雞油菌……
松林里厚厚的松葉下就是菌子們的家,。把草和松葉撩起來,，還有一半藏匿在泥土里的菌子便出現(xiàn)在眼前：那樣新鮮夾雜著泥土和露水的氣息……
撿菌也有各種技巧！比如青頭菌,，當(dāng)你撿到一朵時(shí),，一定不要急于走開，因?yàn)樗€有伴,！撿菌這件事情還是很挑人的,，有人天生就“獨(dú)具慧眼”。能在一堆雜草中找到菌子,。笨拙的人就只能是“陪太子讀書”啦,！撿一送一，可以說是很驚喜了,。同樣一條路，別人走過能找到菌子,，你走過就只能找到腳?。?/span>
菌子吃法頗多,！小炒青頭菌,，辣子牛肝菌，雞蛋菌子湯,，油炸雞樅油,，野生菌火鍋，純天然綠色食品,，營養(yǎng)豐富,，風(fēng)味獨(dú)特。
記得有一次,，我揀了大約20多個(gè)青頭菌,，回來還向父母炫耀，然后同父親講,，吃了早飯?jiān)俚剿闪掷锶?，結(jié)果提著籃子到松林轉(zhuǎn)了一大圈，連一個(gè)小蘑菇也沒有采到,，回來時(shí)被父親取笑了一番：“松林里的蘑菇怎么會(huì)有那么多等你去采,，早就被人采走了?！彪m然沒有采回蘑菇,，但是我沒有絲毫的沮喪情緒，這采蘑菇的過程已經(jīng)足夠快樂了。
近年來,，不知什么原因松林里的蘑菇越來越少,，就沒有人再到松林去撿了。偶爾有人采到一些,，村里人會(huì)勸說別吃,，現(xiàn)在環(huán)境變了，農(nóng)藥滿天飛,，怕野生菌中毒,。
吃魚沒有捉魚歡，這同兒時(shí)采蘑菇的心情是一樣的,，并不是采回來多少,，而是體驗(yàn)一下尋找蘑菇和揀到蘑菇的那一份喜悅。
小時(shí)候揀菌子的記憶,，其樂融融,，讓我難以忘懷！
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