甘孜日?qǐng)?bào) 2017年12月06日
■毛桃
張貴星教授在《豬不在野,，雞不在柴——說(shuō)說(shuō)肉的事兒》中指出：“養(yǎng)雞場(chǎng)籠子里養(yǎng)的雞,，以及養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)的豬,，即便是‘純瘦肉’,，也不好吃,。原因在于，這種看上去的所謂的‘純瘦肉’,，一點(diǎn)也不純,，也就是說(shuō)，這種肉,，含有非常多的‘肌糖原’,！”“ 即便是野豬，只要是限制運(yùn)動(dòng)的飼養(yǎng)方式,，它的肉質(zhì),，（肌糖原的多少），也不會(huì)好到哪里去,，仍然會(huì)有很多的肌糖原積累,，吃起來(lái)，也不會(huì)有多好的感覺(jué),。而即便是馴養(yǎng)的家豬,，只要給它提供足夠的活動(dòng)空間，讓它多吃多運(yùn)動(dòng),，其肌肉部分,，含肌糖原就少，吃起來(lái)味道就好,?！?/span>
很信服張教授的邏輯論證及所證觀點(diǎn)。原來(lái),，放養(yǎng)的豬或雞的肉好吃主要就在于放養(yǎng)這種飼養(yǎng)方式上呀,。
似乎由此可以推論：放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的鴨之鴨肉好吃；放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的鵝之鵝肉好吃,；放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的羊之羊肉好吃,；放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的牛之牛肉好吃……不宜說(shuō)放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的人之人肉好吃，但似乎可以說(shuō)放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的人是更為健康且富有生機(jī)的。
然要實(shí)現(xiàn)放養(yǎng),，放養(yǎng)之地是不可或缺的,。
前不久買了一盒雞蛋，商標(biāo)上的品名為XX山放養(yǎng)蛋,，畫面為碧草如茵的緩山坡,。大概，那碧草如茵的緩山坡就是XX山之一隅,，也即是放養(yǎng)雞的放養(yǎng)之地了,。顯然，高原上牦牛肉好吃,，就在于高原的牦牛是放養(yǎng)而不是圈養(yǎng)的,。
我的小時(shí)候，是在有著廣闊的放養(yǎng)之地的地方度過(guò)的,。專署宿舍里長(zhǎng)著榆樹(shù),、洋槐樹(shù)、構(gòu)樹(shù),、黃桷樹(shù),、皂角樹(shù)、梧桐樹(shù)的大小院壩,，棉織社曬線的曬場(chǎng),，東門那條悠悠的小河，去搞野餐的得勝巖等,，無(wú)一不是我的童心,、童稚、童真的放養(yǎng)之地,。為有這樣的小時(shí)候而感到幸運(yùn),。
現(xiàn)在，除重視可以放養(yǎng)自己的周末節(jié)假日之外,，我還十分珍惜每一年的年休假,，那時(shí)，就可以到自己向往的地方去放養(yǎng)自己一段時(shí)間了,。
很喜歡歌手韓紅所唱《雪域光芒》——跑啊,，掙脫你的繩索/找回渴望已久的自由/用你不太堅(jiān)強(qiáng)的翅膀/去挽住所有的希望/是雄鷹你就該展翅高原/讓歌聲穿過(guò)云層之間/是雪山你就該挺立山巔/讓太陽(yáng)吮吸你的甘甜。
“世界這么大,，我想去看看”,。2015年4月，河南女教師顧少?gòu)?qiáng)的一封只有短短10個(gè)字的辭職信,，引發(fā)了大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)熱議,。然別的不說(shuō),，至少，她對(duì)放養(yǎng)自己和放養(yǎng)之地的憧憬是由此可見(jiàn)一斑的,。
放養(yǎng),，就是放飛自己的夢(mèng)想；就是在陽(yáng)光下自由呼吸,，自由屈伸,；就是放養(yǎng)原初、真實(shí)的自我,；就是矯正扭曲，抗逆異化,，道法自然,，健康成長(zhǎng)。
去放養(yǎng)或自我放養(yǎng)吧,。愿這樣的意識(shí)長(zhǎng)駐心中,。
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