甘孜日?qǐng)?bào) 2024年10月14日
◎周丹
“花間一壺酒,，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月,，對(duì)影成三人,。”每逢金秋十月,，我總會(huì)想起李白《月下獨(dú)酌》中的詩(shī)句,，李白在花間飲酒的愜意與孤獨(dú)讓我難以忘懷。而記憶中的壺中酒,，不,，那是一壺桂花釀，是我童年記憶中最甜美的味道,，是母親手心的溫暖,。
小時(shí)候，每到秋天,，院子里的桂花樹(shù)便開(kāi)得格外熱鬧,，一簇簇金色的小花，密密麻麻地?cái)D滿(mǎn)了枝頭,，散發(fā)著淡淡的香氣,。那香氣仿佛能穿透時(shí)空，直達(dá)心底最柔軟的地方,。
每當(dāng)這個(gè)時(shí)候,，母親就會(huì)忙碌起來(lái)，采摘新鮮的桂花,，準(zhǔn)備制作桂花釀,。我常常圍在她的身邊，看著她那雙靈巧的手將一朵朵桂花輕輕洗凈,，晾干水分,，然后依次放入罐中，層層疊疊,，然后倒入適量的白糖和白酒,，密封保存,。待到冬日，開(kāi)封的那一刻,，濃郁的桂花香便彌漫開(kāi)來(lái),，讓人耐不住想要嘗上一口。
桂花,，被譽(yù)為“九里香”,，因其獨(dú)特的香氣和優(yōu)雅的姿態(tài)，自古以來(lái)就被人們所喜愛(ài),。李清照《鷓鴣天·桂花》詩(shī)云：“暗淡輕黃體性柔,，情疏跡遠(yuǎn)只香留。何須淺碧深紅色,，自是花中第一流,。”可見(jiàn)女詞人對(duì)桂花的理解和偏愛(ài),。桂花不僅具有觀賞價(jià)值,，還具有很高的藥用價(jià)值,。桂花性溫,，味辛，能夠散寒破結(jié),、化痰止咳,。在中醫(yī)里，桂花常用于醫(yī)治牙痛,、口臭等癥狀,。桂花還含有豐富的維生素和微量元素，對(duì)人體有益,。桂花的香氣,，清雅而不膩人，可以舒緩情緒,，改善睡眠,，緩解疲勞。而桂花釀,，更是將桂花的功效與酒的醇厚有效結(jié)合,，既能暖胃驅(qū)寒，又能提神醒腦,。
制作桂花釀的過(guò)程,，是一種生活的儀式感。母親常說(shuō),，釀酒如同育人,，需要耐心和細(xì)心,，從選材到成品，每一步都不能馬虎,。我記得她常在夜深人靜時(shí),，獨(dú)自坐在燈下，仔細(xì)檢查每一罐釀制中的桂花釀,，確保它們都能在很好的狀態(tài)下發(fā)酵成熟,。那份專(zhuān)注和堅(jiān)持，如今想來(lái),，正是她對(duì)我們家庭的愛(ài)的體現(xiàn),。
桂花釀是母親拿手的好酒，她做的桂花釀,，味道醇香,，酒色清澈透明，帶著淡淡的黃金色澤,，入口甘甜,，回味無(wú)窮。那時(shí),，我們總喜歡在夕陽(yáng)下或者繁星滿(mǎn)天的院子里,，鋪開(kāi)一張小方桌，倒上幾杯桂花釀,，一邊閑聊,，一邊欣賞秋天的風(fēng)景。遇到這種時(shí)候我總多喝幾杯,，直到臉上泛起紅暈,，母親便會(huì)笑著阻止我，說(shuō)：“小心喝醉了,?！蹦菚r(shí)候的我，哪里懂得醉酒的滋味,，只知道那是世界上很美的味道,。
如今，我已離家多年,，但每當(dāng)秋風(fēng)起時(shí),，心中總會(huì)涌起對(duì)故鄉(xiāng)、對(duì)母親的思念,。那壺桂花釀,，不僅僅是一種飲品，更是一種情感的寄托。它承載著母親的愛(ài)與關(guān)懷,，是歲月流轉(zhuǎn)中溫暖的印記,。它告訴我，無(wú)論走到哪里,，都不能忘記來(lái)時(shí)的路,，不能忘記那份初始的純真和美好。
在這個(gè)喧囂的世界里,，我們需要的也許就是這樣一壺桂花釀,，讓我們?cè)诿β岛推v之余，找到一絲寧?kù)o和慰藉,。
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